▲國民美食－車輪餅竟藏熱量地雷。（圖／業者提供，僅為示意圖）
記者曹悅華／採訪報導
國民美食竟是熱量地雷！元宵節將至，燈會成為民眾爭相朝聖的地標，而在欣賞花燈的同時不免會買些街邊小吃，而台灣人愛夜市成痴，雞蛋糕、車輪餅（紅豆餅）都是必食清單之一，不過你一定被它們看似無害的外表給騙了，1小份熱量就飆破450大卡，等於吃進了1個漢堡，究竟是怎麼一回事呢？
▲雞蛋仔1份也將近400大卡。（圖／記者陳俊宏攝）
【營養師帶你吃外食】專業團隊就「3款受歡迎街邊小吃」做熱量上的分析，皆是由麵粉、雞蛋、砂糖、奶油混和製成，營養師更強調：「身體觸碰來感受跟眼睛觀看來感受是完全不同的。」也就是說，民眾常以為避開濃郁內餡，就不會深陷爆卡危機，這是大錯特錯的！
雞蛋糕、雞蛋仔
這兩者基本上無添加餡料，不過因為麵粉總含量高，熱量一樣不容小覷，而雞蛋仔的口感較香脆、味道也較濃郁，「香、脆、濃」就是配料中油脂和砂糖比例偏高的特徵，導致1份雞蛋仔竟然要390大卡，熱量比雞蛋糕高出約100大卡左右。
▲鹹口味的車輪餅普遍熱量低。（圖／達志／示意圖）
車輪餅（紅豆餅）
含有內餡的車輪餅，內餡可分為4大類，第1類：甜味澱粉類（紅豆、芋頭、地瓜等）、第2類：甜味油脂類（卡士達、花生、芝麻、起司、巧克力等）、第3類：鹹味類（蘿蔔絲、鮪魚、火腿等）、第4類：豪華類（起司馬鈴薯、草莓巧克力、抹茶紅豆等）。當車輪餅（或稱飛碟餅、紅豆餅）的口味越豐富， 不只美味度爆表又爆漿外，隨著配料的疊加，熱量也自然爆走了；以第4類（豪華類）車輪餅來說，1顆至少450大卡起跳，而甜味類的大約230至280大卡，熱量最低的是鹹味類1顆約略130到180大卡左右。
營養師最後提醒，並不是說這些美食不能吃，而是要留意吃的份量，並遵守共享的原則，只要謹記「1個車輪餅、2人雞蛋」就能降低高熱量的攝取，而車輪餅建議選擇非豪華類，才不會造成身體過多負擔。
【營養師帶你吃外食】是由保健營養師、運動營養師、美容營養師、運動教練、運動物治師、運動按摩師、美體顧問所組成的經營團隊，而現代人三餐中至少有一餐是外食，「如何正確判斷來選擇外食」是我們努力的方向。
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