吃紅豆餅=嗑漢堡!3古早味美食「爆卡真相」 心真的好累

點評:1份熱量都破400大卡....人生好累o(〒﹏〒)o

▲紅豆餅。(圖/大判燒提供)

▲國民美食-車輪餅竟藏熱量地雷。(圖/業者提供,僅為示意圖)

記者曹悅華/採訪報導

國民美食竟是熱量地雷!元宵節將至,燈會成為民眾爭相朝聖的地標,而在欣賞花燈的同時不免會買些街邊小吃,而台灣人愛夜市成痴,雞蛋糕、車輪餅(紅豆餅)都是必食清單之一,不過你一定被它們看似無害的外表給騙了,1小份熱量就飆破450大卡,等於吃進了1個漢堡,究竟是怎麼一回事呢?

香港雞蛋仔。(圖/記者陳俊宏攝)

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▲雞蛋仔1份也將近400大卡。(圖/記者陳俊宏攝)

【營養師帶你吃外食】專業團隊就「3款受歡迎街邊小吃」做熱量上的分析,皆是由麵粉、雞蛋、砂糖、奶油混和製成,營養師更強調:「身體觸碰來感受跟眼睛觀看來感受是完全不同的。」也就是說,民眾常以為避開濃郁內餡,就不會深陷爆卡危機,這是大錯特錯的!

雞蛋糕、雞蛋仔

這兩者基本上無添加餡料,不過因為麵粉總含量高,熱量一樣不容小覷,而雞蛋仔的口感較香脆、味道也較濃郁,「香、脆、濃」就是配料中油脂和砂糖比例偏高的特徵,導致1份雞蛋仔竟然要390大卡,熱量比雞蛋糕高出約100大卡左右。

▲▼鮪魚,鮪魚罐頭。(圖/達志示意圖)

▲鹹口味的車輪餅普遍熱量低。(圖/達志/示意圖)

車輪餅(紅豆餅)

含有內餡的車輪餅,內餡可分為4大類,第1類:甜味澱粉類(紅豆、芋頭、地瓜等)、第2類:甜味油脂類(卡士達、花生、芝麻、起司、巧克力等)、第3類:鹹味類(蘿蔔絲、鮪魚、火腿等)、第4類:豪華類(起司馬鈴薯、草莓巧克力、抹茶紅豆等)。當車輪餅(或稱飛碟餅、紅豆餅)的口味越豐富, 不只美味度爆表又爆漿外,隨著配料的疊加,熱量也自然爆走了;以第4類(豪華類)車輪餅來說,1顆至少450大卡起跳,而甜味類的大約230至280大卡,熱量最低的是鹹味類1顆約略130到180大卡左右

營養師最後提醒,並不是說這些美食不能吃,而是要留意吃的份量,並遵守共享的原則,只要謹記「1個車輪餅、2人雞蛋」就能降低高熱量的攝取,而車輪餅建議選擇非豪華類,才不會造成身體過多負擔。

【營養師帶你吃外食】是由保健營養師、運動營養師、美容營養師、運動教練、運動物治師、運動按摩師、美體顧問所組成的經營團隊,而現代人三餐中至少有一餐是外食,「如何正確判斷來選擇外食」是我們努力的方向。
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