▲民眾用錯減肥方式只會越減越肥。（圖／達志／示意圖）
記者曹悅華／採訪報導
別再用錯誤方式減肥！民眾常誤以為少吃幾餐就會瘦，看在專家眼裡相當荒謬，因為讓自己處在飢餓狀態非但不會真的瘦下來，還會流失身上寶貴肌肉，而且脂肪仍然會存在身體裡，那到底怎樣才是正確的減重方式呢？讓營養師告訴你！
營養師李佳蕙說明，減重之前一定要先明白「基礎代謝率」(BMR, Basal Metabolic Rate），我們的身體好比一個工廠每天都需要燃料，如果燃料不足工廠就會放慢速度維持運作，而基礎代謝率正是指一個人在完全靜態情況下，意即躺在床上完全不動，維持生命及生理機能（呼吸、心跳、血液循環、維持體溫、細胞新陳代謝、氧氣運送等）所需的能量。
▲適時進食對身體基礎代謝率有好的影響。（圖／達志／示意圖）
若沒有吃東西或吃太少，身體自然沒有熱量轉換成能量，就會逐漸降低基礎代謝率，以維持基本生命需求，還會減少代謝率高的肌肉，甚至當忽然進食時，身體會怕之後會沒有熱量轉換成能量，直接將食物通通轉換成脂肪細胞儲存，以備未來沒有能量時使用。
而嬰兒時期是基礎代謝率最高峰的階段，成年後基礎代謝率最高為18-25歲，但是過了25歲以後，基礎代謝率就會開始下降，每十年約下降5-10％；也就是說當我們45歲時，基礎代謝率已經降低了10-20％，這也是中年發福發生的主要原因。
故李佳蕙針對民眾常使用的「2個減肥方式」做探討，結果顯示減重還是遵循均衡飲食，才不容易復胖，若習慣使用節食減重反而會越減越肥。而她最後也提醒，減重不再只是斤斤計較，而是要確實減少脂肪，才能瘦得健康又有形！
▲節食減肥非但不能有效消滅脂肪，還會使肌肉量減少。（製圖／營養師李佳蕙）
1.節食減重法（飢餓減重法）→越減越肥
喜歡不吃東西或吃很少來減肥，如同前面所說的基礎代謝率會逐漸下降，以維持基本生命需求，還會減少代謝率高的肌肉，所以節食減重減少的是肌肉跟水分，而脂肪依然存在，當恢復正常吃時，身體怕之後會沒有熱量轉換成能量，會直接將食物通通轉換成脂肪細胞儲存，以備未來沒有能量時使用。
▲均衡飲食減重法才是長久之計。（製圖／營養師李佳蕙）
2.均衡飲食減重法→易瘦體質
均衡飲食意即逐漸讓體重下降，而且這樣的減重方式減少的為脂肪，就算恢復正常飲食也不容易復胖，因為肌肉並沒有大量流失，基礎代謝率並無下降。
李佳蕙營養師，國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢，現有經營部落格：OROS柑橘妹妹瘦身站。
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