專家淚推「8低卡早餐組合」！飯糰＋豆漿...買超商也健康

▲御飯糰搭配無糖豆漿是營養師心中的低卡早餐。（圖／記者曹悅華攝）

記者曹悅華／採訪報導

早餐除了吃得好還要吃得健康！現代人注重體態，低卡飲食便成為最炙手可熱的話題，而每天最重要的一餐便是早餐，如何在琳瑯滿目的選擇中攝取最低熱量同時又能確實補充營養，讓營養師告訴你！

▲早餐攝取熱量宜控制在400大卡左右。（圖／達志／示意圖）

嫚嫚營養師表示，所謂低卡、健康的早餐，要注意以下「4個挑選原則」，選對不僅對身體較無負擔，也可以提供一天能量之所需，並提高注意力及學習力，想要替工作及學業加分，務必遵守啊！

1.熱量建議控制在400大卡左右

2.優質蛋白質的攝取

營養均衡極為重要，尤其是優質蛋白質的攝取，能身體維持正常代謝，及建造修補組織時所需要的重要材料，同時也會增加飽足感。

3.選擇複合性的碳水化合物

因為複合性的碳水化合物可以減少血糖的波動和穩定血糖，並且提供一天的能量來源。

4.「四少原則」的食物調理方式

為了減少吃進過多的熱量，在食物的選擇上，要特別注意調理的方式，以少醬料、少加糖、少油炸、少加工食品的四少原則來做選擇。

▲上班族為求快速常至便利商店購買早餐。（圖／記者曾婉婷攝）

嫚嫚營養師亦針對常見早餐店，提供「低卡早餐搭配組合」，超級實用，另外，她也叮嚀買早餐時，可以請店家減少塗抹的醬料，像是美乃滋、番茄醬熱量便不容小覷，煎蛋的時候，也可以要求放少一點的油，這些小撇步都可以再減少熱量的攝入。

便利商店

三明治1個（210 Kcal）＋全脂無調味牛奶230ml（150 Kcal）
御飯糰1個（200 Kcal）＋無糖豆漿450ml（160 Kcal）
＊其他搭配飲料：無糖優酪乳200ml（130 Kcal）

傳統早餐店

菜包1個（200 Kcal）＋少糖豆漿350ml（150 Kcal）
肉包1個（225 Kcal）＋少糖豆漿350ml（150 Kcal）
饅頭夾蛋1份（350 Kcal）＋無糖豆漿350ml（110 Kcal）

西式早餐店

蔬菜蛋餅1份（310 Kcal）＋無糖豆漿350ml（110 Kcal）
起司蛋吐司1份（310Kcal）＋無糖豆漿350ml（110 Kcal）
鮪魚三明治1個（288 Kcal）＋無糖豆漿350ml（110 Kcal）

嫚嫚營養師，國立中興大學食品暨應用生物科技所碩士、中山醫學大學營養系學士、糖尿病衛教師、食品技師，現有經營臉書粉絲團：營養嫚嫚說、Youtube頻道：營養嫚嫚說，定期推出營養知識相關影片。

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