天冷吃「黑色食物」比羊肉爐有用...芝麻、木耳都上榜！

▲黑色入腎，黑芝麻是冬天養腎首選之一。（圖／翻攝自Pixabay）

記者曹悅華／綜合報導

天冷就是要吃黑色食物！連日低溫讓民眾紛紛投入羊肉爐和麻辣鍋的懷抱，但其實冬天補暖關鍵不在只有吃補，而是貴在養腎，以中醫五色入五臟的觀念切入，意即多補充黑色食物，才能在寒冬達到養護目的。

▲多天宜養成早睡晚起的習慣。（圖／達志／示意圖）

在中醫上，冬季是萬物收藏的季節，身體內的陽氣也需要妥善蓄積，而腎是封藏作用相對應的器官，可以藏精，進而促進人體成長、發育、生殖和代謝，所以冬天的養生之道首重養腎，唯有在飲食及生活習慣上注意（早睡晚起、切勿熬夜），才能將腎氣填滿，身體也會更加強壯。

▲花椰菜有溫補作用，可作為冬天食補。（圖／翻攝自Pixabay）

針對冬季單一食材的進補，民眾可以多吃糙米、豌豆、生薑、韭菜、大蒜、花椰菜，能夠起到溫補作用；再來，可從黑色食物下手，因為冬天宜補腎，而黑色又入腎，像是黑木耳、黑芝麻、黑豆、栗子、核桃、香菇等皆是不錯的選擇，其中又以黑木耳、黑芝麻最受推崇。

▲多吃黑木耳可以補腎固精，還能幫助通便。（圖／記者楊熾興攝）

黑木耳擁有「素中之王」、「人體清道夫」的美譽，吃可以補腎固精、利尿消石，其豐富的膠質還有膳食纖維，可以保濕通便，增加腸道水分後達到緩瀉功效；它鉀和鐵含量亦高，對於缺鐵性貧血的患者，食用後可以幫助體質改善。黑芝麻則營養成分高，豐富的維他命E帶來良好抗氧會能力，對心臟及養顏美容方面，都是很好的補品；木酚素亦能增加抗氧化、抗腫瘤、抗發炎、抗老化能力，幫助皮膚更加緊實，氣色也會比較好。

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