優酪乳熱熱喝能減肥？營養師：荒謬！做到「3點」才會瘦

▲許多民眾皆認為喝優酪乳會瘦，甚至出現喝熱的效果更好的說法。（圖／翻攝Pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

喝優酪乳真可幫助減重？常聽人家說喝優酪乳能減重，網路上甚至流傳將之加熱喝效果更好，事實究竟如何，營養師有話要說！

▲將優酪乳加熱並不會加強減肥效果。（圖／達志／示意圖）

營養師李佳蕙說明，優酪乳為牛奶接種活性乳酸菌發酵過後的乳製品，一樣為蛋白質類，而其中富含乳酸菌，乳酸菌通常不耐熱，所以經過加熱後，反而降低乳酸菌活性，使效果大打折扣。

▲市售優酪乳成分、熱量比較圖。（製圖／營養師李佳蕙）

李佳蕙表示，一般市售優酪乳會添加糖分調和口味，使一般大眾較能接受，所以喝優酪乳減重還要注意你選擇的是添加多少糖份的優酪乳，才不會減重不成，反而攝取過多糖類，造成脂肪堆積。民眾可對照上面表格，了解原味及無加糖優酪乳的差別，得知無加糖優酪乳主要利用乳糖作為發酵原料，所以糖含量較低。

▲喝優酪乳時要適時補充蔬果。（圖／達志／示意圖）

營養師提及，人體60-80%的免疫系統來自腸道，所以腸道健康，人自然就健康美麗，民眾首先要了解優酪乳中的乳酸菌要如何吃才能發揮最大的效果；乳酸菌為益生菌的一種，而益生菌需要益生質才能使作用效果更好，簡單來說益生質就是益生菌的食物來源，可以幫助益生菌長得更好，而益生質就是膳食纖維，蔬菜、水果皆為良好的來源，所以喝優酪乳補充乳酸菌同時別忘了攝取蔬菜和水果。

▲優酪乳和雞蛋一樣同屬蛋白質，喝的同時要留意當日蛋白質類攝取量。（圖／翻攝自Pixabay）

而減重還是需要均衡飲食及規律運動，優酪乳只是輔助，不能完全依賴喝優酪乳減重，民眾可參考以下「3個重點」，讓喝優酪乳對減重更有幫助。

1.優酪乳選擇無糖，且不能單一當作正餐，需要搭配其他食物，例如：蔬菜蛋吐司搭配無糖優酪乳1杯（240 c.c.）。

2.優酪乳與雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、肉類、海鮮一樣是蛋白質類，有喝優酪乳就要注意其他蛋白質類攝取。

3.優酪乳飲用時，請勿加熱或離開冰箱超過半小時，皆會降低乳酸菌活性，如果真的怕優酪乳太冰，可以將水果切丁，搭配優酪乳一起飲用，水果還能增加膳食纖維攝取。

李佳蕙營養師，國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢，現有經營部落格：OROS柑橘妹妹瘦身站。

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