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曾郁芳營養師表示,烤肉之所以香,主要在於高脂動物食材的油脂滴進高溫炭火中溶解,如五花肉、牛小排、香腸、培根等。但可別為了香就這麼烤,因為這香氣當中其實容易帶有名為「多環芳香碳氫化合物」的有害物質,吸入..
2022年09月09日 09:28:00數字減肥法當道,營養師落實自創「3221減肥法」,2週內就減了1.8公斤,且餐餐不挨餓;除搭配運動及控制飲食外,減肥期間也經常食用富含膳食纖維的百香果,小小一顆就能增加飽足感。
2022年09月07日 16:48:00老人身上散發的特殊味道,真的是因為老了才引起的嗎?日本一家研究機構歷時7年的調查研究揭示,「老人味」出現的原因之一在於一種叫做「雙乙醯」的物質,這種物質往往在人們三、四十歲之後逐年增加,另外研究還發現..
2022年08月09日 19:48:00每個月你會觀察自己的經血顏色嗎?醫師賴宗炫分析「5種經血顏色」代表意義及可能的疾病,當排出鮮紅色經血算是最健康表現。然而也有不少女生排出如鴨血狀的血塊,擔心健康亮紅燈,婦產科醫師楊鵬生指出,其恐和7種..
2022年08月08日 20:08:00火鍋可謂台灣人最愛的食物之一,一年四季都可以看到火鍋店高朋滿座。但營養師們也擔心,國人的高血壓比例增加,飲食習慣正是一大影響因素。除了加工食材盡量少吃外,營養師劉馥萱指出,其實還有6種食物容易成為隱藏..
2022年07月18日 21:18:00蔥、薑、蒜含有抗氧化功能,且有預防癌症作用,是益處頗多的食材;不過醫師提醒,腸胃功能不佳、有胃潰瘍的人在食用上應特別注意。一名70多歲的男子就因經常「生吃青蔥」,導致嚴重胃穿孔。
2022年07月15日 18:17:00起床後享用一頓豐盛早餐,不僅補足體力迎向充滿挑戰的一天,對健康也相當重要。然而,正在剷肉的你,對於早餐選擇陷入困難嗎?家醫科醫師許哲源指出,減重過程中需要減醣,常見的漢堡、吐司都富含碳水化合物,其中更..
2022年07月12日 09:04:00吃太鹹真的會變胖!嫚嫚營養師引述國外18個研究,約6.5萬人薈萃分析發現飲食中鹽/鈉攝入量高與攝入量低的族群相比,BMI會顯著增加1.24kg/m2,腰圍也會增加4.75cm。她分析「吃太鹹導致肥胖的..
2022年05月03日 20:04:00食物放久了發芽是每一位下廚的人都曾遇過的情況,而其中又以馬鈴薯、蒜頭、地瓜及紅蘿蔔這些食物最為常見。到底應該把發芽的大蒜丟掉,還是應該把芽去掉煮來吃?就讓《Hello醫師》告訴你哪些食物發芽不能吃、吃..
2022年04月04日 09:18:00很多人會將吃和變胖畫上等號,因此都不太敢多吃,更別說是吃零食了!但其實會不會胖是要看你怎麼吃!而且也跟什麼時候吃東西沒有太大的關聯,是跟我們一天所攝取的總熱量相關,例如雞排一份600大卡,你晚上吃是這..
2022年03月30日 19:23:00衛福部食藥署今天公布,「Mivolis德國dm發泡錠」有3款檢出甜味劑超標;「奇香牌馬來西亞吧生肉骨茶湯料包」也遭檢出漂白劑超標,不合格產品全數在邊境攔截,未流入市面。
2022年03月08日 12:53:00網友票選「討厭配料」中,油蔥、蔥花、芹菜上榜外,最崩潰的莫過於「香菜」!台灣頭號反香菜代表網紅視網膜甚至為此與總統蔡英文槓上,引爆香菜大戰。而國外更發起「國際香菜日」,正好是今(2/24)天。對於反香..
2022年02月24日 11:23:00天冷大啖熱呼呼火鍋,喝口湯暖胃也暖心,但你都在什麼時間喝呢?腎臟科醫師洪永祥指出,湯是火鍋的精華,但如果在「肉都煮完了才喝」恐喝下致癌物,因此建議在煮火鍋30分鐘內適量飲用就好。義大減重中心主任陳建翰..
2022年02月18日 19:04:00癌症蟬聯39年國人十大死因第一名,醫師表示,若要預防癌症,從飲食和生活習慣調整最有效。蔬果不僅要吃足,「五顏六色」更是預防癌症的大重點,像紅色蔬果可保護心血管、紫黑色可強化泌尿系統等,不同顏色的蔬果有..
2022年02月16日 20:32:0041歲的藝人納豆(林郁智)日前因頭痛不適,檢查後診斷出腦壓過高,更因腦出血緊急住院開刀,引發社會關注,而最新消息,納豆術後第一天已恢復意識。對此,醫師提醒,腦中風與三高慢性病息息相關,雖然中風總是發生..
2022年02月07日 20:14:00早餐吃清粥小菜是很多長者的習慣,很多人會問,長者吃粥到底好不好?有血糖問題的長者可以吃粥嗎?今天營養師來跟大家分享怎麼健康吃清粥小菜,有血糖問題的長者吃粥作為主食時又該注意什麼?
2022年02月06日 18:25:00過年飯桌上怎能少了麻辣鍋!已成為台灣國民美食的它,涮肉片、加入酥脆油條包裹著濃郁辣香,在冬天裡吃完格外溫暖。想盡情大啖美食又不想變胖,營養師劉怡里狂推「排油4大天王」,具有抗發炎的排毒效果,豐富膳食纖..
2022年02月03日 20:28:00錯誤的保養方式,恐讓健康埋隱憂!68歲的董老闆退休後喜歡上山下海,或找朋友一同品嚐美食,為了擁有更健康的身體,更養成運動習慣,沒想到再一次健檢卻發現,他的肝臟解毒數字出現紅字,醫師抽絲剝繭後,才發現是..
2022年02月01日 08:28:00農曆年節將至,在歡慶享受應景美食與團聚的同時,每個人都想希望能夠健康過好年,尤其是有高風險的慢性病病友與長者。內科醫師謝明蓁表示,除了準備好慢性病定期服用的藥物之外,圍爐挑選食材與年貨也很重要,掌握訣..
2022年01月27日 13:41:00冬季天氣變化大,更是心血管疾病的好發季,尤其早晨起床時,若沒有做好保暖防護,溫差下最容易增加心肌梗塞風險。營養師分享3種關鍵食物,可以改善心血管健康,並提高免疫力;同時也提醒大家,「精緻糖」與「過量烹..
2022年01月23日 19:23:00