搜尋結果:符合關鍵字「皂素」的查詢結果共 20 筆
不是每種蔬菜都能生吃。醫師提醒,某些豆類食物因為含有皂素,若誤食可能會導致人體容易出血。先前有一名患者因為上腹痛,不斷出現噁心、嘔吐的症狀,確認後才知道是他在選擇藥材時,吃了生的蓖麻,產生急性食物中毒..
2023年08月20日 20:16:00工作上總是拿出十二萬分精力,但忙著忙著卻突然發現自己在下班後越來越力不從心,週末假日明明很想跟家人朋友一起出遊,卻覺得疲勞感滿滿,更別說與另一半的相處已經漸漸「相敬如冰」,心有餘而力不足的感受令人難受..
2023年04月19日 15:30:00現代審美觀念普遍仍偏好白皙透亮的肌膚,除了市售美白產品,網路也不乏許多偏方及謠言。其中就包括:吃白色食物,如豆漿、牛奶等會變白之說法。但醫師表示,豆漿營養成分相當優良,但對皮膚美白效果其實不大,建議還..
2023年03月18日 10:26:00天氣轉涼,來碗紅豆湯暖心又暖胃。醫師表示,紅豆湯若不加太多糖,其實是很好的養生食物,不僅可以幫助排便,也能對抗疲勞、減少失眠狀況,好喝且養生。
2022年11月10日 17:42:00生菜沙拉是不少人想吃得健康時的選擇,也會自己在家動手做,但要注意的是,並非所有蔬菜都可以生吃,營養師提醒,有6種食物若沒煮熟,可能會導致腹瀉、掉髮的症狀;像是常會生食的雞蛋或豆漿,同樣要煮熟食用,以免..
2022年10月01日 19:32:00味噌湯是台灣外食族十分熟悉的湯品,不論是主打丼飯、壽司的日式料理,或是常見的台式家常料理,都可以見到味噌湯的蹤跡。然而,味噌湯除了作為餐點解膩的配角外,其自身又具有哪些營養功效?就讓Hello醫師為你..
2022年03月24日 21:08:00早餐喝杯豆漿或牛奶,開啟營養又健康的一天是許多人的選擇!你喜歡哪一種呢?豆漿又被稱為「平民牛奶」,含有的成分與牛奶相似,兩者最大區別為前者來自植物,後者來自動物,其特別的風味也各有擁護者,但究竟誰比較..
2020年11月11日 09:02:00你平常喜歡吃紅豆嗎?我們常見的平民食材,紅豆,也是一種具有相當多且強大的防癌營養於一身的食材,不但營養價值豐富、含脂量低,加上其他的食材還有加成的效果,來看看營養師教你怎麼吃紅豆吃出營養新高度!
2020年04月26日 11:28:00隨著素食人口的成長,市面上素料也越來越多元,舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣,仿真技術愈來愈出神入化,有些素料你聽過但沒有吃過,或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿..
2019年12月08日 13:30:00發酵與腐壞都是菌種作用的結果,差別就在於發酵過程中益菌獲勝。台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻說明,發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在,有助於益菌生長及代謝,相對也是在抑制雜菌;益菌為了要生存..
2019年11月19日 13:38:00如果空腹喝豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,營養就會大打折扣,因此,喝豆漿時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。另外,喝完豆漿後還應吃些水果,因為豆漿中含鐵量高,配以水果可以促進人體..
2019年11月17日 14:18:00黃豆又名大豆,既可供食用,又可榨油。由於它的營養價值很高,故有「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等稱號,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。
2019年10月25日 09:02:00為了去除茶葉在採摘和製造過程中沾附於表面的灰塵和農藥,許多人在喝茶時會先把第一泡倒掉,品茶者更稱第一泡為「溫潤泡」,沖洗且舒展茶葉,但事實上,倒掉第一泡茶湯的做法,不但沒必要,還浪費了許多有益健康的好..
2019年09月05日 11:23:00你知道女中醫師投票第一名的抗老食物是什麼?跟她們偷學一些,可保你擁有源源不絕的活力。「你早餐吃了沒?有沒有吃飽?下次來我幫你準備!」相約一大清早採訪,張却醫師帶著慈母般的親切笑容殷殷垂詢,她覺得一天之..
2019年09月04日 10:27:00白藜蘆醇是種抗氧化劑,在許多水果果皮都有,《超越微整形的天然逆齡術》指出,可透過多吃富含白藜蘆醇的食物,刺激乙醯化酶沒蛋白質,也就是「長壽基因」,進而讓人青春永駐。紅葡萄及其釀製而成的紅酒含量尤其高,..
2019年07月26日 20:26:00毛豆,在107年外銷產值再創新高,貿易額達新台幣24.5億元,號稱正港「台灣綠金」!它膳食纖維豐富,高蛋白質、低糖值的營養價值,不僅是日式居酒屋熱愛的開胃小菜,也是營養師趙函穎激推的超夯下午茶及減肥聖..
2019年05月31日 12:25:00大部分人幾乎不太常買「鳳梨」吃,頂多偶爾到餐廳提供飯後水果時,才難得吃上一兩次,但其實鳳梨只要吃對時間和方法,也能輕鬆瘦身,正好3-7月是產季,現在吃鳳梨最「對時」。像是美國女作家Judy Mazel..
2019年05月14日 17:37:00你喜歡喝豆漿還是牛奶呢?豆漿又被稱為「平民牛奶」,其中存有的成分與牛奶相似,但一個來自植物、另一者來自動物,仍存在些許差別。正所謂「一山不容二虎」有的人害怕奶味,有的人討厭豆腥味,究竟哪個好?集結營養..
2019年05月08日 11:31:00曾有民眾身上無端佈滿鞭打狀紅疹,不明就理的人還以為這位女士遭到家暴,就醫之後才發現原來是香菇沒煮熟,裡面的多醣體引起過敏,進而導致皮膚發炎。究竟還有哪些食物一定要煮熟吃?台北市立聯合醫院中興院區營養科..
2019年05月01日 11:41:00