排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍 營養師:能增加飽足感

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排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍。(圖/今健康提供)

文/今健康

你平常喜歡吃紅豆嗎?

我們常見的平民食材,紅豆,也是一種具有相當多且強大的防癌營養於一身的食材,不但營養價值豐富、含脂量低,加上其他的食材還有加成的效果,來看看營養師教你怎麼吃紅豆吃出營養新高度!

排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍。(圖/今健康提供)

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【紅豆有助增加飽足感、促進代謝、減少腸胃廢物堆積】

防癌營養師王海玲就表示,紅豆的含脂量很低,膳食纖維卻相當豐富,每100克的紅豆,含脂量只有0.6克,膳食纖維高達7.7克,有助於增加飽足感、促進代謝、減少廢物於腸道停留的時間。

排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍。(圖/今健康提供)

【紅豆有利促進排便、排尿,減輕腎臟負擔】

紅豆中所含的「皂素」具有刺激腸道、促進排便、排尿的效果,有助於減輕腎臟的負擔,具有一定的排毒、防癌效果。

排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍。(圖/今健康提供)

【紅豆富含各種抗癌的營養素】

而紅豆中含有各種營養素,這些都是抗癌的有效營養素。如:

每100克紅豆當中就含有

胡蘿蔔素:80微克

維生素A:13微克

維生素E:14.36微克

鎂:138微克

鋅:2.2微克

硒:3.8微克

排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍。(圖/今健康提供)

【吃紅豆加這物,防癌效果更加分】

<紅豆+薏仁=利尿、排毒、防癌>

紅豆加薏仁是非常常見的台灣美食甜點之一,這道美食不僅美味,且紅豆和薏仁兩者都富含膳食纖維、具有利水、排毒等作用,對於將有害物質排出體外、預防癌症等相當有幫助。

<紅豆+紫米=超高營養、抗氧化佳>

而紅豆加上紫米也是一種常見的吃法,紅豆大量的膳食纖維再加上紫米豐富的維生素E,不但營養價值非常高,且還有非常強的抗氧化作用。

排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍。(圖/今健康提供)

【一天最多50克,頻尿者、易脹氣者不宜】

而再營養的東西也要適量,紅豆一天最多最好就是在50克就好,不要吃太多。而因為紅豆有利水的效果,所以較不適合頻尿者,另外易脹氣者也不宜。

排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍。(圖/今健康提供)

【紅豆曬乾與乾辣椒裝袋,有利防潮、防蟲】

而營養師也建議在保存的時候,可以先將紅豆攤開曬乾,其後以1~2公斤做為單位分袋裝,並且放進剪碎的乾辣椒放在通風處保存,如此有利防潮、防蟲有利於保存。

資訊來源:營養師/王海玲《每天清除癌細胞》
本文經授權轉自:今健康「防疫買不到口罩?那就用吃的!營養師:顧好健康3力很重要

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