搜尋結果:符合關鍵字「冷凍」的查詢結果共 433 筆
來碗熱騰騰的美味甜湯可祛寒暖胃、補充活力。不過,每次煮紅豆或綠豆湯,常感嘆豆子再怎麼煮都難熟爛,名廚阿基師鄭衍基(阿基師)說,兩招可破解「千年不爛」的豆類食物。
2019年12月18日 12:29:00受到生活環境、飲食習慣改變的影響,使得國人癌症發生率日益增加,尤其台灣美食揚名國際,一不小心病從口入。肝膽腸胃科醫師陳炳諴指出,多年前曾收治一名患者,主訴腹脹痛、皮膚及眼瞼變黃,用超音波檢查一照發現畫..
2019年12月10日 20:29:00您是否白天要面對公司壓力,回家要照顧老小一家人,沒時間注意自己的飲食狀況,長期下來身體開始出現許多問題呢?今天就讓營養師來告訴你,我們要如何在忙碌的生活中,用最有效的方式照顧自己的身體吧!
2019年12月10日 07:07:00食材保存或調理過程稍有不慎,容易增加高食品中毒發生機率。專家提醒,經加熱的生菜沙拉、生魚片、飲冰品等都是食品中毒的高風險食物,而常作為主食的米飯等澱粉製品,則需注意仙人掌桿菌汙染風險。
2019年12月09日 16:09:00芹菜被公認為降血壓、顧血管的得力助手,相信許多高血壓患者餐桌上都少不了這一味,但你知道常被大家丟棄的芹菜葉,營養價值也不容小覷。根據荷蘭食物營養成分網站資料,芹菜葉的維生素C是莖的1倍、葉酸則是芹菜莖..
2019年12月08日 20:25:00隨著素食人口的成長,市面上素料也越來越多元,舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣,仿真技術愈來愈出神入化,有些素料你聽過但沒有吃過,或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿..
2019年12月08日 13:30:00這陣子好友送來普洱茶磚,他每到中國就會品飲幾杯,卻沒有妥善乾燥保存,滋生了黴菌毒素,又沒有沸水煮過再飲用,造成肝臟代謝負擔;而回到台灣之後,肝指數又回到正常。徐老闆在健康管理團隊建議之下停喝普洱茶,肝..
2019年12月07日 22:35:00有人說,凍卵是世上惟一的後悔藥,能夠預留生兒育女的幸福。近年來,不少熟齡女藝人相繼凍卵,帶動許多熟女為自己保留一線「生」機的風潮。為避免「卵到用時方恨少」,提前進行凍卵,是晚婚一族的熟女們,免除不孕壓..
2019年12月05日 16:29:00罐頭的出現,來自拿破崙東征西討時為解決糧食運送容易腐敗的問題,向一位廚師阿佩爾(Nicolas Appert)重金購買他製作罐裝食物的技術。至今罐頭已經超過200年,成為家庭必備的食品,出現在餐桌上。..
2019年12月02日 16:00:00年長者普遍牙口不好,想吃肉咬不動,但每天面對細碎、流質的食物又是讓人沒有胃口,無形間陷入肌少、衰弱症的風險。馬偕醫院今(29)日宣布與食品業者成功研發「軟心肉排」,讓不好下嚥的雞肉、豬肉變成如慕斯般質..
2019年11月29日 21:53:00市售雞肉依販售時的保存方式可以分為「溫體」、「冷藏」、「冷凍」三種!其中冷藏雞肉又可以分成兩種,一種是工廠分切後,直送賣場的新鮮肉品,另一種則是經過冷凍再解凍的解凍肉。
2019年11月20日 07:07:00提到鮮奶跟保久乳哪個營養?許多人都直觀認為鮮奶比較健康,不過食品技師張邦妮表示,保久乳的營養價值並不低於鮮奶,兩者的殺菌方式雖不同,但主要提供給人體的營養卻類似,且保久乳方便攜帶、不需要冷藏,所以不用..
2019年11月16日 09:26:00柑橘蘊含豐富養生功效,可說是「全身是藥」,但吃錯了,也可能咳嗽不止、感冒加劇。 如何吃出柑橘最好的養生效果?請來看中西醫與營養師的私房撇步。
2019年11月15日 20:28:00有些人說自己光喝水就會胖,有些人不節制卻很苗條,其實跟體質有關。金鶯診所減重醫師蕭捷健在頻道《常常好食》表示,易胖體質是吸收大於代謝,易瘦體質則是吸收小於代謝;若想打造易瘦體質,關鍵在於荷爾蒙,而胰島..
2019年11月13日 18:26:00乾拌麵的Q彈麵體、搭配風味獨特的醬汁,近年颳起一陣煮食炫風!隨著市面上推陳出新的麵種及口味越來越多元,Cofit營養師張宜婷提醒,市售乾拌麵辣麻香及講求澱粉飽足感,記得減量分食、善用營養食材搭配,才能..
2019年11月11日 19:06:00衛福部去年9月發布特管辦法,新增為菌叢植入術治療嚴重或反覆性困難梭菌感染(rCDI),但近期國外有2名患者接受糞菌移植,導致抗藥性大腸桿菌菌血症,其中1人死亡。對此,台灣醫師表示,美國就是因為篩檢太鬆..
2019年11月04日 09:25:00許多人擔心外食不安心,於是帶便當,自己控制食材來源、烹調方式。但網路上竟直指,看似健康、營養均衡的蛋、海鮮等,竟也隱藏健康危機,蛋、水、海鮮、滷味這4種食物最好不要放隔夜,容易導致慢性中毒?
2019年11月02日 13:00:00國健署公佈的每日飲食指南中,豆製品是蛋白質的最好來源(連結),不過市面上的豆腐種類千奇百種,到底又有什麼不一樣呢?其實一般豆腐的製程都差不多,主要差異都在加入的凝固劑和原料,今天就讓營養師為你好好說明..
2019年10月29日 06:03:002019亞洲腫瘤消融學會於25至27日在嘉義長庚醫院舉行,共有三百多位國內外專家與會,大會除邀請副總統陳建仁院士於26日上午就我國癌症防治及成績進行特別演講外,專家們也在會中討論各種不同的射頻消融方式..
2019年10月26日 21:00:00新竹一名30歲的李姓女子,結婚3年仍為求子而苦,因體質不易受孕所以曾嘗試試管療程,只可惜懷孕後沒多久還是發生流產,流掉的胚胎經過檢查,竟發現是染色體異常,李女非常擔心,恐再次懷孕仍有染色體異常的風險,..
2019年10月22日 14:30:00