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三分肥七分瘦的肉末澆頭、粒粒飽滿的白米飯,說到許多台灣人心目中的「國飯」,滷肉飯可以説當之無愧。一碗滷肉飯配上一片清脆爽口的黃蘿蔔想必是台灣小吃店裡常見的搭配,但其實一般醃漬過後的蘿蔔並沒有你想像中的..
2019年10月14日 23:26:00許多人加班回家,都喜歡煮碗熱騰騰的泡麵當宵夜,但網路頻頻流傳「泡麵吃多會變成木乃伊」,讓人看了心驚驚。對此,食藥署表示,這些傳言誤會大了,食物保存方式多元,油炸、烘乾等,都能使麵體水活性低於細菌生長最..
2019年10月14日 22:30:00台北市衛生局今(14)公布可同時提供食品使用的中藥材抽驗結果,結果1件「生機枸杞」檢出殘留農藥殺菌劑亞托敏、待克利,殺蟲劑速殺氟殘留量符合規定,但產品外包裝標示「不含農藥殘留」字樣,另1件「山楂片」外..
2019年10月14日 10:42:00在大部分人的概念裡,水果等於健康食物,似乎只要加了水果的食物,如蔓越莓乾、蔬果脆片、手工果醬、水果優格、鮮果果凍、藍莓派、香蕉蛋糕看起來就會比較健康。但真的是這樣嗎?當然不!因為大多數的水果加工製品並..
2019年10月14日 09:05:00許多長者都飽受退化性關節炎困擾,若持續未改善,最終只能走上換關節一途。醫師表示,目前沒有任何食品或藥物能預防軟骨流失,或者讓流失的軟骨再長回來。面對退化性關節炎,最根本的保養方法就是減少關節負荷,減肥..
2019年10月14日 00:03:00香噴噴、好好吃……。但過多的糖和油炸、燒烤的肉品也內含有毒化合物「最終糖化蛋白」(advanced glycation end products,AGEs,或稱糖化終產物),人體攝取後,會加速免疫系統..
2019年10月13日 13:24:00大家對於果寡糖及半乳寡糖可能不陌生,常添加於食品或益生菌產品,但你有聽過半乳寡糖應用於「皮膚保濕」嗎?事實上微笑也第一次聽到,所以決定好好研究下。本周想與大家聊聊半乳寡糖與皮膚的關係及相關的實證。
2019年10月12日 23:53:00常聽到手機、平板、鍵盤等常接觸的器材,上面的細菌比馬桶好幾倍,這是真的嗎?食品技師張邦妮表示,與其追究細菌數量,更重要的是「細菌是否對人體造成傷害」。雖然馬桶的細菌數少,但只要少數幾隻,就足以引起人們..
2019年10月12日 19:24:00你身旁也有這樣的人嗎?總是大吃大喝、不運動,卻一點也不胖,四肢甚至超纖細。其實不見得要羨慕他們,因為有一種說法叫「瘦胖子(skinny fat)」,也就是體重正常,卻可能因為不運動、飲食不均衡,而有表..
2019年10月12日 13:25:00摸完雞蛋一定要洗手!日前一位年輕女性家裡養雞疑似因摸完雞蛋未洗手,感染沙門氏桿菌,竟引發毒性巨結腸症和大腸壞死,切除了90%的大腸才得以保住一命。
2019年10月12日 12:36:00國慶連假長達4天,許多國人都會赴鄰近國家來個小旅行,順便採買藥粧補貨。食藥署提醒,在國外買藥品,還是要留意攜帶限量,返國後更不得上網販售,一旦被查獲,最重可處7年以下有期徒刑,得併科5000萬元以下罰..
2019年10月11日 22:33:00國慶連假邁入第二天,許多民眾早已在國內外展開小旅行,若吃到不乾淨的食物,或者感染病毒,可能會引發腹瀉,壞了旅遊興致。藥師表示,這類在旅行途中出現的腹瀉,又稱為「德里肚」(Delhi Belly),當症..
2019年10月11日 12:27:00日常生活中充滿著不同的氣味,尤其在食物的香氣撲鼻而來時,總是令人食指大動;香菜散發出的氣味,有些人喜歡,有些人討厭,而我們又是如何去辨別味道和決定好惡的呢?
2019年10月10日 07:30:00頭髮毛躁、易出油,許多人經常視洗髮精中的矽靈為罪魁禍首,但皮膚科醫師強調,矽靈沒有好壞之分,只有適不適合,因頭皮問題就診的患者中,大多數都是油脂分泌旺盛,或頭皮悶熱流汗合併抵抗力下降而發炎,還有用了不..
2019年10月10日 00:03:00我們是不是有時買飲料,老闆說是微甜,結果喝起來甜死人,含糖量也高到爆表!現在食藥署祭出新規定,商品外包裝所標示的「甜味」,須按照糖分的實際高低,也就是若實際糖含量為「微糖」或「無糖」,未來就只能用「微..
2019年10月09日 12:31:001名女大學生未經眼科醫師檢查,逕依眼鏡度數上網購買多片隱形眼鏡,配戴後發現不適合,將剩餘隱形眼鏡上網販售,經台南市衛生局查獲,依違反藥事法第27條規定,罰鍰新台幣3萬元。
2019年10月09日 12:26:00首見國產胃藥出現致癌物超標!胃藥成分雷尼替丁(ranitidine)原料藥被驗出具有動物致癌性的微量不純物「N-亞硝基二甲胺(NDMA)」,食品藥物管理署上月底大動作要求國內使用相關原料藥品的胃藥預防..
2019年10月08日 17:58:00台灣有不少人氣餐廳天天大排長龍,為確保食安,食藥署也啟動「人氣美食餐廳稽查專案」,第一波稽查結果有5家業者處查獲逾期食品、1家業者未投保產品責任保險、1家業者菜單標示不實,包括「海底撈、屋馬燒肉和KI..
2019年10月08日 17:49:00噁心是讓進食變得困難的症狀之一。家屬總希望病患可以多吃東西恢復活力,但看見病患噁心、吃了就吐的樣子想必很痛心吧。噁心有各種原因,最有關係的恐怕是便祕。糞便積在腸內,肚子就會脹起來,當然也會感到噁心不適..
2019年10月08日 16:34:00新北市9月傳出學生疑似集體食物中毒,讓外界憂心營養午餐業者的衛生安全。對此,新北市跨局處成立「午餐品質聯合稽查小組」每月針對食材供應商、團膳工廠作業場所及學校端聯合稽查。衛生局表示,除了每月跨局聯合突..
2019年10月08日 15:44:00