「5成分＋3步驟」KO食品包裝！營養師：看懂才會吃得健康

▲消費者在購買產品時要先看清楚包裝上資訊。（圖／翻攝自Pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

你去超商買零食，總是不看標示就結帳嗎？市面上食品五花八門，消費者常被五顏六色的包裝給吸引，就失心瘋買了一堆回家吃，不過，這樣的行為實在太粗心，甚至會賠了健康。

為甚麼要在購買前閱讀食物包裝呢？林口長庚營養師李致頤表示，一個良好的商品必須清楚列出食物所含營養成分，供消費者參考；而民眾可以在購買時留意以下「5種成分」的含量，自己的健康自己把關！

1.熱量

提供活動所需要的能量來源。

2.蛋白質

提供生長發育及維持抵抗力。

3.脂肪、飽和脂肪及反式脂肪

適當攝取脂肪，可提供熱量的需求及保護身體器官，但過量攝取，會造成肥胖的問題。而當中的飽和脂肪及反式脂肪攝取過多，會增加罹患心血管疾病的風險，消費者須特別留意。

4.碳水化合物及糖

澱粉、纖維、糖皆屬於碳水化合物。而碳水化合物是我們一日熱量的主要來源, 但其中糖攝取過多, 容易增加肥胖及糖尿病的風險。許多加工產品中加入的蜂蜜、濃縮水果汁、玉米糖漿、黑糖等，其實也是糖的一種，只是以化名混淆視聽。

5.鈉

適量鈉攝取, 可維持體內電解質的平衡。健康成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克的鹽, 約1茶匙)。若攝取過多，會增加高血壓的風險。

最後，李致頤也教導民眾，只要完成「3個步驟」就能簡單計算出食物營養成分。

第1步：先確認包裝份數。

第2步：再來找到每份營養標示。

第3步：最後兩者相乘就可以計算出食物所含營養成分。