豆芽菜加「保險粉」幫漂白 黑心業者整整用了12年！

▲黑心豆芽菜加「保險粉」漂白，業者坦承：12年前開始用。（圖／食藥署提供，下同）

記者嚴云岑／台北報導

食藥署今（28）日公佈「豆芽菜製造業者稽查抽驗專案計畫」，在雙北及桃園地區共揪出2家違規業者，分別在豆芽菜中檢出0.036g/kg與0.40g/kg的亞硫酸鈉與低亞硫酸鈉（俗稱「保險粉」），與規定的零檢出不符，甚至有一家業者違規長達12年。現場除將逾2千公斤的產品全數封存，未來還可依《食安法》第47條，處3萬至300萬元罰鍰。

食藥署簡任技正蕭惠文表示，該專案是於7月15日起針對台北、新北、桃園三地區擇定一家高風險業者做稽查，地方衛生局若有鎖定的高風險業者，也將一併納入調查。

▲豆芽菜顏色太白要小心。

今日凌晨，食藥署會同新北市政府衛生局及法務部調查局臺北市調查處，針對新北市泰山區一家無市招豆芽菜製造進行泡池水快篩，果然驗出二氧化硫陽性，進一步詢問業者，對方坦承從2015年起至今年6月16日，皆有添加亞有酸鈉於豆芽菜漂白。經新北市衛生局周彥，果然驗出0.036 g/kg的殘留，與規定不符，現場1260公斤豆芽菜全數遭封存。

位於五股區的無市招豆芽菜業者，則為新北市政府規劃的高風險業者，今日凌晨由新北市衛生局會同臺北市到現場調查，果然發現違規，業者坦承，至2005年起至今年6月止，均使用低亞硫酸鈉於豆芽菜，現場封存933.公斤產品，未來將擇期開罰。

蕭惠文表示，亞硫酸鈉在豆芽菜中均不得檢出，吃下肚後容易誘發過敏與氣喘。有關本案之違規情事，食藥署已責成新北市政府衛生局業依食品安全衛生管理法相關規定處辦，並追蹤衛生局後續辦理情形。