想顧眼睛？枸杞水效果差...直接放嘴裡「嚼」才對啦！

▲想顧眼睛？枸杞水效果差...直接放嘴裡「嚼」更有效！（圖／記者趙于婷攝）

記者趙于婷／台北報導

不少人都知道「枸杞顧眼睛」，但究竟該怎麼吃才對？日前有專家指出，枸杞乾嚼比泡水有效，讓不少泡水喝的民眾相當意外。中醫師賴睿昕指出，枸杞的功效都在於裡面的「籽」，直接嚼著吃的確更有利於發揮枸杞的保健效果。

賴睿昕說明，中醫很早就有「枸杞養生」的說法，很多人在生活中也喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，若從食用方法上來說，用枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

枸杞擅長明目，俗稱「明眼子」。賴睿昕提到，歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞，著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物，而中藥滋補強壯劑也常常看見枸杞的影子。

▲賴睿昕醫師提醒，枸杞溫熱身體的效果強，腹瀉的人最好別吃。（圖／醫師提供）

雖然枸杞在日常生活中相當常見，但在中醫角度上畢竟是藥物，藥物治療疾病是靠其偏性，如果是大劑量（2錢以上）就不是所有的人都適合服用。賴睿昕提醒，枸杞溫熱身體的效果強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

若本身肝腎虛損的情形，可以食用枸杞子，最簡單就是用熱開水沖泡當茶飲用或燉雞湯，用量以3錢為限，特別適合體質虛弱、抵抗力差的人吃。

另外，肝陽上亢型的高血壓患者、常有面紅目赤口氣重、喉嚨痛、骨盆腔發言、前列腺炎等發炎疾病都不建議食用。賴睿昕建議，泡茶完，可把枸杞直接放嘴裡嚼，對於其中的營養成分吸收會更加充分，但在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。