樹薯粉有毒「勾芡料理」要少吃? 食藥署:沒影啦!

▲樹薯粉有毒「勾芡料理」要少吃?食藥署:沒影啦!(圖/示意圖/閔G提供)

生活中心/綜合報導

大腸麵線、土魠魚羹都會使用樹薯粉做勾芡料理,但近來網路傳言卻指出,樹薯粉含有毒性物質,吃了會中毒,讓不少饕客好擔心。對此,食藥署表示,樹薯粉經反覆加工可去除有毒物質,不會危害人體。

食藥署表示,新鮮的樹薯塊則含有劇毒,食用後會引發噁心、嘔吐甚至呼吸衰竭死亡。

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不過,樹薯粉是將樹薯經過浸水、脫汁、壓榨、加熱和乾燥等加工過程後抽取出的澱粉,製造過程中的確會經過一些化學處理,但主要的化學成分氰酸,在成品中和時已去除,不會對人體產生危害。

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