樹薯粉有毒「勾芡料理」要少吃？ 食藥署：沒影啦！

▲樹薯粉有毒「勾芡料理」要少吃？食藥署：沒影啦！（圖／示意圖／閔G提供）

生活中心／綜合報導

大腸麵線、土魠魚羹都會使用樹薯粉做勾芡料理，但近來網路傳言卻指出，樹薯粉含有毒性物質，吃了會中毒，讓不少饕客好擔心。對此，食藥署表示，樹薯粉經反覆加工可去除有毒物質，不會危害人體。

食藥署表示，新鮮的樹薯塊則含有劇毒，食用後會引發噁心、嘔吐甚至呼吸衰竭死亡。

不過，樹薯粉是將樹薯經過浸水、脫汁、壓榨、加熱和乾燥等加工過程後抽取出的澱粉，製造過程中的確會經過一些化學處理，但主要的化學成分氰酸，在成品中和時已去除，不會對人體產生危害。