貧血補鐵就好?「這4種營養」一起吃才有效...缺一不可

時間: 2017/03/17 08:30

▲貧血示意圖。(圖/達志/示意圖)

生活中心/綜合報導

許多人都有貧血的問題,《康健雜誌》指出,缺鐵性貧血是最常見的貧血類型,也是許多女性普遍的問題,會出現疲倦、心悸、臉色蒼白等症狀。日本網站《美肌レシピ》的營養師則指出,一般人覺得貧血補充鐵質就好,但只補鐵是不夠的,還要跟「這4種營養」一起吃才有效!

1. 維生素C
食物中的鐵分為吸收性高的「血基質鐵」,和吸收性低的「非血基質鐵」2種,但只吸收血基質鐵並不健康,兩者應該平衡攝取,因此就需要攝取維生素C輔助非血基質鐵的吸收。多吃花椰菜、青椒等綠色、黃色蔬菜、草莓、檸檬等富含維生素C的水果,就能幫助鐵質吸收。

▲檸檬。(圖/取自LibreStock網路)

2. 蛋白質
蛋白質是提供體內氧氣輸送的重要營養素,也是製成紅血球中血紅素的重要「材料」。肉類、魚類中的蛋白質,具有可以增加「非血基質鐵」吸收的效果,因此攝取牛肉、鰹魚和蛤蠣等食物能同時補充鐵和蛋白質,是缺血性貧血的人應該多攝取的食物。

▲牛肉。(圖/記者黃士原攝)

3. 維生素B12、葉酸
維生素B12和葉酸是生成紅血球的必要營養素,豬肝、牛肝、海鮮、蛋黃、起司等食物富含維生素B12;菠菜、蘆筍、黃豆的食物則含有豐富葉酸。

4. 檸檬酸
酸梅、醋等食物含有的檸檬酸,和維生素C有同樣效果,可以幫助非血基質鐵吸收。

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