炊粉又要改回「米粉」了嗎？ 食藥署與業者達成3共識

▲炊粉又要改回「米粉」了嗎？食藥署與業者達成3共識。（圖／資料照／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

炊粉又要改名回「米粉」了嗎？食藥署昨日與消保團體、政府機關代表、新竹市米粉公會招開行業標準座談會，討論新竹米粉正名一事，會中達成3點共識，只要在清楚標示含米量，且沒有誤導消費者的前提下，都可以使用「米粉」作為品名，但實施時程尚未確定。

食藥署2014年7月公告，必須由100%純米製程的產品才能叫做「米粉」，餘下產品若含米量超過50%者，必須改稱「調和米粉」，含米量在50%以下者，則只能標示為「炊粉」。

食藥署食品組副組長許朝凱表示，食藥署2014年對米粉進行證明後，坊間一直出現反彈的聲浪，有業者認為米粉是台人發明的產品，隨著時間推移更改配方也是合情合理，希望食藥署也能彈性看待此事。

▲食藥署2014年修正公告，含米量不到50%的新竹米粉都要改成「炊粉」。（圖／資料照／新竹市政府提供）

食藥署21日與新竹市政府、專家、業者與消費者團體招開行業標準座談會，初步達成3點共識。其一為只要清楚標示含米量，都可使用「米粉」作為品名；其二為讓新竹市政府與新竹市米粉公會訂出「米粉」的含米量下限，讓業者有所依循；其三為新竹市自製米粉認證標章並用於未來產品。

許朝凱表示，會在正名2年多後改變當初的決定，是考量到新竹米粉是台灣的特有產品，不應該因為原物料或配方的改變改名，而新竹市政府的積極爭取，也是促成這場座談會招開的主要因素。

許朝凱說，目前已請新竹市政府及新竹市米粉公會針對「米粉合理含米量」做全國性的民調，待統計結果出爐後，食藥署才會做進一步審查，若達成共識，就會更改公告，但並沒有壓時間點。至於被問到是否有設民調樣本數下限？許朝凱表示，「沒有，當然我們希望越多越好」。