減肥忌外食？ 營養師教「5撇步」讓你吃夜市也不復胖

▲減肥忌外食？營養師教「5撇步」讓你吃夜市也不復胖。（圖／記者張一中攝）

記者嚴云岑／台北報導

誰說吃外食就不能減重？萬芳醫院今（5）日召開記者會，分享47歲宅男戒掉網路成癮後，成功減重的案例，肥胖防治中心營養師方晴誼表示，許多人在減重時，會陷入熱量控制的迷思，殊不知「攝取均衡營養」的功效，比斤斤計較熱量來得大，減重者就算逛夜市，只要記好以下5撇步，就能吃得開心又健康。

方晴誼說，減肥民眾除了運動外，飲食控制也是一大關鍵，就算是正在減重的患者，在逛夜市時，只要做到與人結伴分享、排列組合吃小吃、多天然少加工、淺淺嚐慢慢嚼、選蒸煮避煎炸等5點，就能邊享受美食，邊控制體重。

「如果很多人一起去的話，就能點一道菜大家分，這樣就不會吃過量。」方晴誼說，在夜市吃小吃時，儘量選擇潤餅、魚湯等天然食物，炸的煎的與勾芡等食物，都可能產生大量油質，至於進食順序的話，可採取先蔬菜後肉品，這樣才不易吸收過多油脂，造成體重回升。

▼萬芳醫院營養師方晴誼（左）教導減重民眾該如何逛夜市。（圖／記者嚴云岑攝）

萬芳醫院復健科主治醫師林硯農表示，減肥方法因人而異，除了控制飲食外，更應視自身情況與肌肉強度作調配，建議年邁或關節負擔較大的民眾，應從水中漫步培養運動習慣，一般上班族也可以透過閒暇時間「散步減肥」，切勿使用超過自身負荷的彈力棒等產品，否則造成肌腱炎，反而得不償失。