比酒更危險！醫驚揭「最油碳水化合物」3大陷阱 不自覺就成癮

▲飲料中含有的果糖，讓人不知不覺就成癮。（示意圖／達志影像）

記者李佳蓉／綜合報導

酒喝多了對人體的危害眾人皆知，但你知道在醫師眼中，「果糖」比酒精更危險嗎？初日診所家庭醫學科暨減重專科醫師魏士航指出，很難意識到果糖所帶來的高風險，他引述美國內分泌學家所說，「你絕對不會給你的小孩喝啤酒，但卻可以幫他們買可樂」，並示警果糖的3大甜蜜陷阱，不只容易讓人吃不飽，還會傷害代謝與內臟功能。

魏士航醫師在YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit》影片中指出，果糖，也被稱為「最油的碳水化合物」，主要是它在人體的代謝與酒精很像，只能經由肝臟代謝，過程中會生成尿酸，而尿酸一旦合成就會刺激脂質新生而產生脂肪，同時尿酸也會產生正回饋效應，加速代謝果糖的速度，形成惡性循環、生成更多脂肪。

魏士航說，因此知名的尿酸學者Richard Johnson提出，許多動物在入冬前都會攝取大量富含果糖的食物，用以合成較多尿酸，去促進肝臟合成脂肪，實際上尿酸就是維繫動物生存的過冬信號，「只是對人類來說，身體長期嚴陣以待的那個冬天，卻是一直都沒有到來。」

 

▲醫師示警，果糖會產生成癮效應。（圖／截自《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit》YouTube）

魏士航也示警果糖「3大甜蜜陷阱」一定要避開：

果糖甜蜜陷阱1：果糖的危害更難以察覺

和酒精相比，果糖危害更難以察覺。喝酒時會感覺到頭暈、失去一些感覺，有些人的大腦甚至會發出嘔吐警告，但果糖卻能直接欺騙大腦，讓人缺乏飽足感、以致不斷地進食。

2013年有研究將受試者分為2組，一組喝75克純葡萄糖、另一組則喝75克純果糖，結果發現前者飽足感上升，而喝純果糖者則完全沒有飽足感提升。另在血清中也發現，喝純果糖者的腸泌素濃度明顯低於喝純葡萄糖者，因此常說「吃甜點的胃是第二個胃」，主因就是果糖是怎麼吃都吃不飽的糖分，且果糖容易隱藏在各種加工食品中，讓人不自覺攝取過量、越吃越多。

果糖甜蜜陷阱2：果糖濫用潛力和依賴性更強

許多研究都證實，人體對於果糖會產生「成癮效應」，在生理機制上與抽菸、喝酒是類似的，會影響大腦，對於果糖攝取越吃越多。此外，也有研究發現，果糖會引發瘦素阻抗，瘦素為飽足感荷爾蒙，當阻抗發生就會經常覺得缺乏飽足感、增加攝食慾望。

果糖甜蜜陷阱3：果糖攝取量更難以感知與拿捏

天然水果因含有纖維，可減緩果糖的吸收速度，但在汽水或果汁中的果糖，可快速進入人體，經由肝臟代謝後以脂肪形式儲存，這樣的果糖攝取量雖高，卻常常難以察覺。以一罐可樂為例，其含有35克果糖，經過換算後發現35克果糖量非常驚人，但在實際飲用時卻不會有這般的驚人感受，甚至會不自覺越喝越多，超過一天糖量攝取上限。