「喝咖啡」會骨質疏鬆？營養師破迷思：做到「3件事」不怕鈣流失

▲喝咖啡會骨鬆？營養師破迷思。（圖／達志／示意圖）

記者趙于婷／台北報導

相信大家都有聽過「喝咖啡可能會導致骨質疏鬆」的說法，營養師指出，許多研究發現咖啡喝的多會提高骨質健康的風險，但也有研究指出，攝取足夠的鈣質或是乳製品可以抵銷咖啡帶來的骨鬆風險，因此也建議民眾掌握3大喝咖啡重點，包括「平日吃足鈣質、每日咖啡因攝取不超過300毫克、喝咖啡配牛奶。」

好食課營養師林世航表示，以2006年的研究為例，每天喝2～3杯咖啡的人，骨質疏鬆症的風險增加39%，而且學者校正了許多因子後發現，風險增加是與咖啡因的攝取量有關，但也有許多研究中都有提到，攝取足夠的鈣質或是乳製品可以抵銷咖啡帶來的骨質風險。

林世航說，在2006年的研究中，學者進一步分析了受試者的鈣質攝取量，結果發現鈣質攝取足夠的人，咖啡攝取量並不會提高骨質風險。

而針對咖啡的迷思不只骨鬆，網路也謠傳「咖啡富含草酸、咖啡因，會抑制鈣質吸收，不建議喝拿鐵補鈣。」對此，林世航解釋，咖啡豆雖富含草酸，但考量沖泡、使用量，1杯咖啡僅含2毫克，不至於結合牛奶全部鈣質。

至於該如何喝咖啡才不怕骨鬆？林世航則提出「3大重點」，第一點是「平日攝取足夠鈣質」，可多吃牛奶、起司、豆乾、豆腐等高鈣食物，第二是每日「咖啡因攝取不要超過300毫克」，第三則是「咖啡配牛奶」，喝拿鐵一樣能補鈣。

▲營養師破解喝咖啡骨質疏鬆說法。（圖／好食課提供）