▲冬天低溫一波波，營養師分享「3大食物」通血路可多吃。（示意圖／達志）
記者李佳蓉／綜合報導
連日低溫，各地傳出多起猝死悲劇。新光醫院心臟內科主任洪惠風醫師曾在臉書示警，「冷死人，是真的」，指在天氣最冷或最熱時，心血管疾病死亡率都會升高。營養師馬鳳吟分享欲維持血管暢通，「通血路3大食物」可多吃，包括洋蔥、核桃及魚類。除此之外，她也提醒「監測血壓」是更重要的事，頭暈、胸悶都是身體發出的警訊。
馬鳳吟營養師在粉專《熟齡保健專家-馬鳳吟營養師》發文提醒，天冷起床後千萬別立刻下床，讓身體和手腳都甦醒後再緩慢起身，並穿上保暖衣物，避免身體碰觸到冷空氣會使血管變窄，血壓急速收縮導致血管壓力增加，容易引發中風及猝死。也呼籲長輩於清晨運動或早起上班時，一定要注意保暖。
▲洋蔥能保護血管，使血流更順暢。（示意圖／視覺中國）
想要維持血管暢通，馬鳳吟分享可多吃「3大食物」通血路：
1.洋蔥
洋蔥含「槲皮素」具有抗氧化、保護血管不被破壞的功能。且洋蔥特有的硫化物二烯丙基硫醚（diallyl sulfide）接觸空氣後，會被酵素「蒜氨酸酶」所分解，轉化為「大蒜素」，能使血流更加順暢，抑制血液凝固，可預防高血壓、動脈硬化、心肌梗塞及腦梗塞等疾病。
2.核桃
營養價值極高的核桃，根據食品營養成分資料庫顯示，甜核桃每100公克含有2172毫克精胺酸，此外還富含維生素、礦物質及不飽和脂肪酸，如「亞麻油酸」及「α-亞麻酸」。精胺酸（Arginine）被人體轉換後會生成一氧化氮，作用在血管內皮細胞，讓血管平滑肌放鬆，使血管擴張及減少血管阻力，可保護心血管。不過，因其屬於油脂，一天攝取量約6～8顆即可，多吃容易肥胖。
3.多吃魚
魚類含有豐富的Omega－3，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），不飽和脂肪酸具有抗發炎、抗氧化、保護血管內皮細胞及抑制血栓形成的功能，飲食中可多吃鯖魚、秋刀魚、柳葉魚、白帶魚及鮭魚。於地中海飲食中也鼓勵一週至少吃2次魚類或海鮮。
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