減肥「狂喝1健康飲品」!26歲妹子變更胖 營養師秒愣:都澱粉

▲喝水示意圖。(圖/記者李佳蓉攝)

▲妹子為了減肥狂喝「1健康飲品」,豈料越喝越胖。(示意圖/記者李佳蓉攝)

記者李佳蓉/綜合報導

刮油剷肉是愛美男女一輩子的課題!一名身高160公分、體重逼近80公斤的26歲妹子,找上營養師方慈聲諮詢,自曝為了減肥不碰手搖飲,卻越減越胖。一問之下才發現,她早上都喝特大杯拿鐵提神,將牛奶換成「燕麥奶」,下午不喝飲料而是到超商買燕麥飲,在飲食澱粉量未減情況下,狂灌燕麥飲,營養師聽了驚呼「那是澱粉」。

營養師方慈聲近日在醫師好辣節目中分享,該名體脂肪飆破40%的女子前來諮詢,她飲食相當克制、也不喝手搖飲,卻因為喝了大量「以為很健康的」燕麥奶瘦不下來。原因在於她每天三餐澱粉量都正常吃,有時吃義大利麵、打拋豬飯等澱粉類為主的便當,再加上屬於「澱粉類」的燕麥奶,一整天累積下來澱粉量已超過。

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方慈聲表示,民眾聽到「植物來源的奶」就覺得健康又低卡,事實上可能喝進更多的油脂和澱粉。她以燕麥奶為例,200c.c.即等於1/4碗飯的澱粉量,有些女生減肥不敢吃澱粉,或平時飲食未特別控制澱粉量,又把植物奶當作「健康飲品」反而越喝越胖。

▲▼減肥「狂喝1健康飲品」!26歲妹子變更胖 營養師驚:都澱粉。(圖/截自醫師好辣YouTube)

▲營養師指出,200c.c.燕麥奶等於1/4碗飯的澱粉量。(圖/截自《醫師好辣》YouTube)

方慈聲建議妹子將下午茶的燕麥飲換成無糖豆漿,或茶葉蛋、蒸蛋等提升蛋白質,也可增加飽足感;至於早上的燕麥拿鐵則可喝一般拿鐵,「至少牛奶還有蛋白質」。她強調,燕麥奶沒有不好,但為澱粉來源,若本身有在健身者,於運動前後可補充燕麥奶(飲),其為較好吸收的碳水化合物。運動前喝可補充運動時所需能量,運動後喝則可回補運動所流失的營養。

針對市售常見植物奶成分,方慈聲一次解秘:

燕麥奶:澱粉

堅果奶、杏仁奶:油脂

椰奶:澱粉加油脂

豆奶、豆漿:蛋白質。建議欲體重控制者,可將無糖豆漿當作下午茶,以補充蛋白質。

▲▼豆漿,牛奶。(圖/翻攝自pixabay)

▲燕麥奶就是澱粉,若未減少一天澱粉攝取量,狂喝燕麥奶恐發福。(示意圖/翻攝自pixabay)

減重醫師蕭捷健也曾說明,燕麥奶為精緻澱粉,研磨過的燕麥奶比燕麥片更容易吸收。若以升糖指數而言,大型燕麥粒的升糖指數和糙米差不多,隨即食的燕麥片的升糖指數和吐司差不多,而燕麥奶的升糖指數和米漿差不多。

燕麥奶最大問題在於「澱粉多、蛋白質含量低」,一份大杯燕麥奶可補充肌肉肝醣,相當於2/3碗飯。燕麥中的β-葡聚糖則有助於降低膽固醇,因此燕麥奶仍比米漿更好。若在運動日,來不及在運動前吃澱粉,可以來杯燕麥奶,其快速吸收能補充肌肉中的肝醣;而在運動後可喝一杯加入蛋白粉的燕麥奶,是增肌好組合。

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