▲許多人酒喝太多，隔天便會拉肚子。（示意圖／記者林緯平攝）
文／葉石香織（酒類新聞工作者） 譯／林曜霆
為什麼喝多了會拉肚子？
酒精導致的腹瀉有兩種模式
「酒喝太多會弄壞肚子」，會這樣想的好酒者意外地很多。其實我也是這樣，喝過頭的隔天早上，可以說肯定會鬧肚子。嚴重的時候甚至像住在廁所裡。
我有一位因為感冒導致身體變差，並以此為契機禁酒的酒國英豪朋友，曾傳來消息表示：「光是不喝酒，就讓我嚴重的腹瀉症狀變好了。」他本來一晚上可以乾掉四～五瓶Strong系列（酒精含量七～九％）的長瓶裝（五○○毫克），會在自家喝到斷片、什麼都不記得的程度。看來他腹瀉的原因是在於喝太多了吧？附帶一提，他禁酒之後連痔瘡都有了改善，整個人好到不行。
攝取過多的酒精，是否會對腸道造成不良的影響呢？如果真是如此，那其機制又是如何呢？我們向十分瞭解腸內環境的神戶學院大學營養學部的副教授「大平英夫」先生，請教了這個問題。
「當攝取了大量的酒精，腸管對水分跟電解質（如：鈉等物質）的吸收成效就會不完全，因而引發滲透性腹瀉。這就是喝過頭之後，隔天會鬧肚子的真相了。」（大平副教授）
我剛剛提到的那位朋友也是這樣，他的狀況是水便（水分多的腹瀉），再追問後他說：「當時幾乎是每天都腹瀉。」
根據大平副教授的說法，因酒精導致的腹瀉還有著另一種模式。
「另外一種，就是因為長期過度攝取酒精，使得身體消化機能低落而引發的腹瀉。這種類型的腹瀉，由於糞便中存在著過剩的脂肪，也被稱為是『脂肪便』。若因長期攝取酒精，導致胰臟機能變差，消化液及膽汁的分泌量也下降而無法好好分解與吸收脂質及蛋白質，就可能會出現上腹部疼痛等自覺症狀。」（大平副教授）
即使是體驗過滲透性腹瀉的好酒者，也希望你們不會有體驗到脂肪便的那一天。
本文摘自《日本名醫教你飲酒的科學：一生健康喝的必修講義》／葉石香織／方舟文化出版
讀者迴響