▲咖啡因雖能暫時提神，但也有成癮性。（圖／取自免費圖庫Unsplash，下同）
記者楊晏琳／綜合報導
習慣喝杯咖啡提神嗎？營養師提醒，咖啡因是一種興奮劑，雖能暫時提神，但也有成癮性；像兒童、心血管疾病患者及長期失眠者應避免服用，健康成年人一日最多也別超過300毫克。
營養師張宜婷在「營養小桃氣-宜婷營養師」說明，咖啡因本身其實是中樞神經的興奮劑，能暫時提神、恢復精力，但也有成癮性（Coffee addiction），甚至也是藥品。攝取咖啡因後的45分鐘內，會被胃和小腸完全吸收，並分布於身體所有器官。
咖啡因會因個人狀況產生極大代謝差異，主要與年齡、肝功能、懷孕以及是否使用其他藥物有關。成人咖啡因的半衰期（代謝掉一半的時間）大約是3～4個小時，懷孕女性約為9～11個小時，嬰兒或兒童的咖啡因的半衰期則可能大於成年人。
因此，嬰兒或兒童最好避免咖啡因刺激，避免過長的半衰期導致中樞神經過度興奮。張宜婷提醒，若本身有心血管疾病、心律不整、對咖啡因敏感、有腸胃狀況攝取咖啡因會不舒服、長期失眠神經緊繃者，應避免或減少飲用含咖啡因飲品。
▲長期失眠者應避免攝取咖啡因。
若發現自己已有咖啡因成癮狀況，可適度調整、紀錄自身攝取的咖啡因量，並漸漸降低，轉換飲食狀態。避免身體過度依賴咖啡因，或是突然都不喝所導致的身體戒斷現象。
此外，也不是只有咖啡才含有咖啡因。咖啡因是植物生物鹼，在很多植物內都可以發現，例如：茶樹、咖啡樹、可可樹、瓜拿納果實、巴拉圭冬青（瑪黛茶）等，都含有天然咖啡因；人工合成的可樂、巧克力、能量飲料等，也可以找到咖啡因蹤跡。因此不是只有咖啡會咖啡因上癮，能量飲料也可能有此影響。
台灣目前有建議按照紅色、黃色、綠色等顏色標示來提醒消費者咖啡因含量。營養師指出，紅色為每杯200～300毫克或以上，黃色為100～200毫克，綠色為100毫克以下，但這非屬強制標示。
根據歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，因此一天喝一杯標示「紅色」的咖啡大約就是一般健康成年人的一日上限。
若無標示，該如何判定咖啡因含量？營養師郭彥廷也曾對此整理，美式咖啡含量最高，一杯大杯（480ml）就含有270～290mg的咖啡因，相當於一天一大杯就超標；即便是加了牛奶的拿鐵，也有約180～205mg；水果茶咖啡因雖最低，還是有145～180mg。
▲各式飲品咖啡因含量。（圖／郭彥廷營養師授權提供）
文心樂丞診所身心科醫師陳璿丞則指出，只要一次使用劑量大於250mg，就可能會咖啡因中毒，而平均每人每天1杯星巴克中杯／大杯的那提或美式，就有約150mg。若出現坐立不安、緊張、興奮、失眠、臉紅、多尿、腸胃不舒服、心跳過快等症狀，就可能是咖啡因中毒。
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