▲果汁其實沒有想像中健康。（圖／Unsplash）
記者楊晏琳／綜合報導
果汁看似比手搖飲健康，甚至還有坊間偏方利用果汁排毒改善消化道問題。不過醫師表示，其實果汁真的沒想像中健康。一名男子不菸不酒，卻因天天喝果汁導致肝功能異常，直到醫師請他停喝3個月後才恢復。
果汁和水果間還是有差異！鄰好西醫診所醫師李思賢在「思思醫師，陪你健康的好朋友」說明，果汁通常是「濾掉纖維」的，相較於完整水果，更容易在空氣中氧化。而纖維是腸內菌的食物，擁有足夠纖維，腸內菌才會豐饒生長，人體也才有飽足感和正常糞便。
若缺乏纖維，果糖進入身體的速度會更快，身體也較無法應付瞬間進來的大量果糖。李思賢解釋，和葡萄糖不同，身體處理果糖的唯一器官是「肝臟」，又多又急的果糖瞬間湧入，將使肝臟只能以脂肪形式將其貯存。
▲果汁通常都會濾掉纖維，使果糖進入身體的速度更快。（圖／取自免費圖庫pakutaso）
過多的果糖和「高尿酸」有關，高尿酸又與「心血管風險」、「高血壓」、「痛風」、「腎臟病」脫不了關係。李思賢分享，曾有位居家醫療個案，躺在家裡不菸不酒，肝功能卻在幾個月內就從正常值上升到紅字階段。
家屬一直不解為何患者肝臟會輕微發炎，李思賢便建議「我們先把每天管灌食的果汁停掉再看看吧？」3個月後，果然患者的抽血檢查就顯示肝臟恢復正常。
「有些患者會利用綠果昔保養身體，我覺得非常好，但是小心在調味的時候加入太多的水果。」李思賢說明，適度的水果可平衡綠果昔中葉菜類的味道，但過多水果就沒有必要。
果汁不是不能喝，但李思賢建議民眾參考以下4點會更好：
1. 以後買果汁時，請老闆保留果渣、不要濾掉。
2. 一樣可以打果汁，但丟掉的不是殘渣纖維，而是果汁。留下的殘渣纖維可拌優格、沙拉，甚至加入其他熱食菜餚，讓食物充滿水果風味的同時，也吃進許多纖維，但少點果糖。
3. 選擇糖分較少的水果做果汁，如酪梨、檸檬、萊姆、蔓越莓、黑莓、酸櫻桃等。
4. 直接吃水果，取代喝果汁。畢竟喝掉5顆蘋果很容易，但用吃的就沒那麼容易了。建議一天水果量小於一顆拳頭。
不過李思賢也提醒，有些人不適合吃這些纖維，如常常脹氣或是有小腸細菌過度增生（SIBO）的患者。「我們常常在做排毒時要搞清楚一件事，什麼東西不要吃，比要吃什麼東西還重要。」
►春風抽取衛生紙110抽x72包 超低價下殺只要1060元！
讀者迴響