▲壽司海苔片含有維生素B2。（示意圖／CFP）
記者李佳蓉／綜合報導
台灣人愛買保健食品，其中B群更是熱銷！但現在你不用花太多錢，營養師黃君聖指出，維生素B群從天然食材中就能攝取，並公布「10大B群含量最高的食物」。他提醒，缺乏各種維生素容易疲憊、心情低落、口腔及喉嚨黏膜容易發炎，藉由B群有助修復，「就像是潤滑油，協助運轉流暢」。
營養師黃君聖在粉專《黃君聖Sunny營養師》表示，現代人飲食習慣差又常常暴飲暴食，睡眠不充足老是晚睡早起，飲食不均衡外食族缺乏各種營養素，導致常常疲憊、睡眠障礙、情緒易怒，甚至出現眼睛畏光、貧血、口角炎、口腔及喉嚨黏膜容易發炎。
黃君聖說，維生素B群的影響力驚人也很重要，若將醣類、蛋白質、脂質比喻為機器的能量來源，維生素B群就像潤滑油，可協助運轉流暢。提及維生素B群，其涵蓋B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，為維持生理調節重要的輔助酵素，人體無法製造或是製造量不足，須經由食物補充。而B群裡各個角色各司其職，必須團隊合作，才能維持健康及生理機能順暢運行。
▲營養師公布10大B群含量最高的天然食物。（圖／截自黃君聖營養師粉專）
黃君聖分享維生素B群各自的功效，及其可攝取的食物來源有哪些：
維生素B1：有助維持能量代謝，還能保持皮膚、心臟及神經系統功能正常，以及調控食慾正常。食物可攝取豬小里肌肉。
維生素B2：有助維持能量正常代謝及皮膚健康。可食用葵瓜子、豬肝或壽司海苔片等。
維生素B3（菸鹼素）：可維持能量正常代謝，還能增進皮膚、黏膜及神經、消化系統之健康。食用帶膜花生仁即可補充維生素B3。
維生素B5（泛酸）：能維持能量正常代謝，增進皮膚與黏膜健康。還有助於體脂肪、膽固醇合成及胺基酸代謝。
維生素B6：可維持胺基酸正常代謝，還有紅血球中紫質的形成；另外幫助色胺酸轉變成菸鹼素、紅血球以維持正常型態，有增進神經系統健康之功用。日常飲食可從吃蟹腳肉中補充。
維生素B7（生物素）：有助維持能量與胺基酸正常代謝，還有脂肪、肝醣、嘌呤的合成以及增進皮膚和黏膜健康。
維生素B9（葉酸）：有助紅血球、核酸、核蛋白之形成，以及胎兒的正常發育與生長。天然食材中的青仁黑豆、韭菜等都富含葉酸。
維生素 B12：有助於紅血球的形成及增進神經系統健康。可吃台灣蜆及紫菜，皆可補充維生素B12。
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