「蘆薈素」具肝毒性！明年元旦起需加警語 違者最高處300萬

▲「蘆薈素」具肝毒性！明年元旦起需加警語，違者最高處300萬。（圖／達志影像）

記者嚴云岑／台北報導

優格、果汁經常添加蘆薈增添風味，但國際研究顯示，蘆薈素中的羥基蒽類衍生物有食安疑慮，食藥署今（17）日公告訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」，規定限用2品種蘆薈作為食品原料，且蘆薈素含量不能超過10 ppm，在包裝食品上另須加警語，新制112年1月1日生效，屆時未落實者最高可處300萬元罰鍰。

食藥署食品組科長廖家鼎表示，市面上主要的蘆薈產品可分為優格、飲料添加的蘆薈丁，以及膠囊錠狀食品2大類。歐洲食品安全局2018年研究報導指出，蘆薈葉中所含的蘆薈素屬於羥基蒽類衍生物（hydroxyanthracene derivatives）的一種，使用後恐致腹瀉，且長期使用還會導致肝毒性與腎毒性，使用過量也會刺激子宮，造成孕婦流產風險，因此才會在現行規範上做精進。

依據公告規定，未來蘆薈要當作食品原料，必須是費拉蘆薈（A. vera）及好望角蘆薈（A. ferox）品種的葉子，且須確實完全去皮後，才能加工使用；此外，進一步規範使用蘆薈葉作為原料之食品，蘆薈素（aloin）的含量不可以超過10 ppm外，還必須標示「不建議經期婦女、孕婦、授乳者、孩童、消化道或肝腎疾病患者食用」警語字樣。

廖家鼎說，目前市售的蘆薈食品，多用這兩個品種進行製造，基於安全性考量，決定延用歐盟建議。至於蘆薈素限量10 ppm，則是參考國際蘆薈科學協會訂定。但他提到，蘆薈素只存在蘆薈葉中，飲料使用的蘆薈丁只要去皮後烹煮，基本上不會有風險，惟蘆薈萃取膠囊或錠劑因使用蘆薈葉，需多加注意。

目前我國通過查驗登記的蘆薈膠囊或錠劑約數十種，全為國外進口，多主打富含纖維酵素、可促進排便等。廖家鼎表示，草案前年預告後無太多反對意見，新制預定自112年1月1日生效，規定正式施行前，已使用蘆薈葉作為原料的食品，可以繼續販賣至產品有效日期屆至為止；進口產品之輸入日期於規定生效前者，可繼續販賣至其有效日期屆至為止。