斷食狂鏟肉、腦袋更清醒!名醫曝2款「減肥神招」早餐跳過不吃也行

▲▼水果,蜜餞,李子,食物,減肥。(圖/翻攝自pixabay)

▲斷食可以用來減肥,也可能作為調整身體健康的飲食方法。(圖/翻攝自pixabay)

記者謝承恩/綜合報導

年後吃了大魚大肉,體重直飆升,不少民眾開始尋求瘦身飲食法!其中「斷食法」效果顯著又富有爭議,引起許多討論。減肥名醫宋晏仁指出,很多人聽到斷食就以為要「絕食」、「餓死」,其實並沒有這麼可怕,只要正確使用不只可瘦身,還能讓腦袋更清醒。

減肥名醫宋晏仁過去以「211餐盤」飲食法,以蔬食為主,澱粉為輔的飲食模式,成功甩肉20公斤,針對時下最夯的斷食法,不只減肥效果好,吸引許多民眾爭相效法,但也容易引起爭議,他透過斷食的起源一一破解迷思。

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斷食的英文叫做「fast」、早餐的英文叫做「Break+fast」,也就是打破斷食的意思,「每次起床的第一餐就是Breakfast,你每天都在斷食,並沒有什麼好可怕!」宋晏仁跟說明,現在有多種研究發現斷食對減重、健身、治病、延壽都有效。

「斷食並不會讓人身體馬上沒力氣或餓死。」他舉例,在過去西方醫學的歷史中,也用斷食作為治療癲癇的辦法之一,而過去在遠古時代的人類,並不像現在豐衣足食、營養豐盛,也常常三餐不繼,吃了一餐,再過2~3天才得以吃到下一餐。

「斷食早期存在於很多宗教儀式中,特別像基督教、佛教、回教等,這些人發現斷食期間,人的腦袋會變得更清楚!」宋晏仁說明,斷食會產生生酮反應,長期胰島素下降,會迫使升糖素分解脂肪,酮體也會升高,使細胞抗氧化能力、解毒能力大增。

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▲長期進行間歇性斷食,並在進食期間能夠以蛋白質、蔬果為主,避免吃下過多澱粉。(圖/翻攝自pixabay)

「如果習慣以酮體當作大腦的燃料,很容易會產生頓悟的感受,很多斷食的民眾會覺得神智比較神清氣爽,反而在斷食後,如果吃到大量澱粉,會突然出現『醣醉』,會覺得頭昏、想吐等等,你才知道血糖高,感受比較難受。」

新英格蘭期刊指出,斷食讓熱量減少到正常量70%,對於猴子可以延長壽命、毛色鮮艷、身體更健康、背脊很直、活力好、皺紋少,比起人類將三餐的熱量減少,動物一天只吃一餐的減卡方式,效果反而更顯著。

宋晏仁指出,如果長期進行間歇性斷食,並在進食期間能夠以蛋白質、蔬果為主,做好飲食調整,會感覺胰島素敏感度增加,原來有糖尿病、肥胖的人,血糖會變得比較好控制,自律神經也會變得較穩定,變得不容易生氣、暴衝,不容易堆積脂肪。

宋晏仁舉例,一般上班族採取「168斷食法」是以16小時斷食、8小時進食的方式,早餐可以不吃、午餐12點吃、晚餐8點前吃完即可。如果是工作比較規律輕鬆的上班族,可以午餐12點吃、晚6點前吃完、早餐不吃,輕鬆實施「186斷食法」。

他建議想要斷食的民眾,能夠諮詢醫師及營養師,避免求好心切想減肥,而用極端方式斷食,也可以先循序漸進透過「168斷食法」、「186斷食法」這兩種上班族也能輕鬆駕馭的方式試試水溫。

▲▼。(圖/翻攝自宋晏仁醫師XCofit瘦身YOUTUBE頻道)

▲上班族可以從簡單的「168斷食法」、「186斷食法」開始。(圖/翻攝自宋晏仁醫師XCofit瘦身YOUTUBE頻道)

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