▲春天肝氣旺盛，可以吃點甜食，增加脾胃的功能，像是蜂蜜、蘋果。（圖／翻攝自pixabay）
文／陳品洋
雖然世界各地疫情仍然十分嚴峻，但臺灣的防疫聞名於世！即便前一陣子桃園某醫院爆發院內感染，造成人心惶惶，所幸目前疫情仍在控制範圍內。在春天的時節中，冷暖氣候變化大，「食」令進補是保養身體的最佳選擇。
進補防疫抗病過好年
現況季節冷熱變化大，老人家和孩童都是最容易染呼吸道疾病的族群，陳品洋博士建議可以適當的進行食補，讓體內的抵抗力增加，雖然過年期間家家戶戶氣氛歡樂，準備了一大桌的年菜過新年，但在歡樂之餘，出門在外必戴口罩、養成勤洗手的好習慣、不到人潮聚集之處，更重要的是要趁小寒時節，將我們的身體調養好，增加身體的免疫力，才是最好的防禦之道！
冬季是進補的好時節，素來「冬天進補，開春打虎 」的說法，陳品洋博士表示，冬令進補除了增強免疫力，還可以調節體內的代謝，讓營養物質轉化成能量儲存在身體裡面。冬天的基本養生守則是忌吃生冷，宜吃熱食 。
因此，陳品洋博士提供食補的建議，可以採用甘味的食物，例如山藥、南瓜、地瓜、紅棗、桂圓、香菇等，也建議可以適量增加香菜、白蘿蔔、茴香等具有升散性質，能夠驅寒的食物，為來年春天打下良好的基礎，不再是一換季就感冒的虛弱體質。
▲山藥、南瓜等料理，再適量增加香菜，能夠驅寒的食物，養好換季體質。（圖／翻攝自pixabay）
循「食」令，達到身心平衡
陳博士說：「新春報喜財神到！」在迎接農曆年之後，春天即將到來！民間常說的走春，就是台語所說的「剩餘」，也就是希望年年有餘，預祝一年的好兆頭。唐代藥王孫思邈說：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思就是在春天的時候，要少吃酸性的食物，多吃甜味的食物。
在中醫五行裡面，春天屬木，對應的就是肝的部位，這時候陽氣生發， 新陳代謝容易旺盛、容易傷脾，陳品洋博士建議，如果肝氣太旺盛，可以吃點甜食，增加脾胃的功能，像是蜂蜜、蘋果、水梨、紅棗等，都是很好的食材，「也特別推薦小米粥。」讓我們用食補展開繽紛春季，健脾暖胃，度過一個愉快無病的防疫春天！
春雨來臨，天氣變化依然未定，人們的心裡也比較浮動，情緒波動也會特別明顯，可能有失眠、心悸、氣鬱等症狀產生。為了緩解這些因氣候造成的病症，陳品洋博士表示，在每日早上一起床，就梳頭一至兩百次，晚上臨睡之前，再
採用熱水加入一搓鹽洗洗腳，如此便可去毒氣，不讓這些廢棄積淤在體內。
日常養生順應天候變化，讓身體處在一種相對平衡的狀態，才能夠常保康健。
本文摘自《循令食 家の味：24 節氣歲時紀》／陳品洋（美國大衛大學自然醫學博士）／博思智庫
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