▲醫師許淳彰認為煮火鍋跟中醫的概念非常像。（圖／取自免費圖庫pixabay）
記者簡仲豪／綜合報導
中醫對許多民眾來說是一個非常難懂的領域，內容抽象且深奧，並非簡短幾句話就能將中醫的輪廓描述清楚。醫師許淳彰也指出，在診間常有人對於中醫師說的話一頭霧水，也讓醫師想盡各中方法來解釋，但他認為，「直接講中醫學理太枯燥乏味，不如想像成煮火鍋，其實煮火鍋跟中醫的概念非常像。」
▲客人點餐決定吃什麼湯底和火鍋料，就像爸媽一開始就決定了我們的基因、長相和體質等。（圖／記者黃士原攝）
許淳彰列出下列吃火鍋時的過程：
1.會先選湯底和火鍋料。
2.接著店家會端上湯底跟菜盤、海鮮、肉片之類的火鍋料。
3.開始點火加熱，煮著煮著，湯底開始冒出波茲波茲的泡泡和水蒸氣，火鍋料漸漸煮熟。
4.香氣四溢營養也被釋放到湯裡面大家開始搶肉。
5.不夠的話，會繼續加湯加料吃他個好幾輪。
6.吃到最後，鍋裡的料跟湯沒了，關火離開。
許淳彰解釋，客人點餐決定吃什麼湯底和火鍋料，就像爸媽一開始就決定了我們的基因、長相和體質等。體質是昆布鍋麻辣鍋還是牛奶鍋，這時候就已經決定。而店家端上火鍋料，就像爸媽給予了我們活著的實質有機軀體。開瓦斯點火的步驟，象徵生命的開始，即中醫所謂的生命之火：腎火。這把先天之火會從我們生命起源（受精卵）開始燃燒，直到壽命盡那天才會熄滅。它提供我們成長、發育、生殖、老化等的驅動力，是我們生生不息的來源。
▲腎火會從我們生命起源（受精卵）開始燃燒，直到壽命盡那天才會熄滅。它提供我們成長、發育、生殖、老化等的驅動力。（圖／取自免費圖庫Pexels）
許淳彰繼續解釋，火鍋料和湯頭漸漸被煮熟，象徵我們的器官（五臟六腑）生理功能逐漸成熟。每種火鍋料煮熟的時間不一，就像是每個器官組織都有各自的生理時鐘，五臟六腑各司其職，什麼時候該做什麼事。比如：青春期內分泌系統會旺盛，身體會開始長高和第二性徵發育等。
「火鍋料營養釋放到湯頭裡面，就像我們吃進的食物被消化吸收變成各種營養在身體裡面。」許淳彰表示，火鍋湯就好比是中醫常提到氣血循環的「血」。富含著各種營養素的火鍋湯，就像我們人體的津液（血液、組織液、水分），提供我們生存所需的熱量及營養。而含有各種營養的湯被加熱後會冒出蒸氣，這些無形繚繞我們周圍的香噴噴氣體，就好比中醫氣血循環的「氣」。人體的氣能夠溫煦和推動生理反應的各種機能。氣能通暢的話，火鍋自然煮得好。
▲平時吃什麼喝什麼，那麼體質也就漸漸變成現那個樣子。（示意圖／記者李佳蓉攝）
「料快吃完了再加料，湯快沒了再加湯，加熱後再吃下一輪，這就像我們餓了就要吃東西，渴了就要喝水或飲料。」許淳彰說指出，後面加什麼料什麼湯，火鍋吃起來就會慢慢變成那個味道。這也意味著，平時吃什麼喝什麼，那麼體質也就漸漸變成現在這個樣子。
「最後等到火鍋料沒了、湯沒了、氣沒了、火關了，就曲終人散了。當生命之火停了，再也煮不出豐盛的火鍋，就是該離席散會的時候了。」許淳彰提出以上的生理火鍋理論，希望之後民眾聽到有人討論中醫的時候，至少清楚他們在說什麼，同時也可以用火鍋學到的中醫觀念去養生、更懂照顧自己和家人的身體。
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