用火鍋解釋養生!醫超強舉例瞬間懂了:湯頭就是身體

▲▼火鍋。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲醫師許淳彰認為煮火鍋跟中醫的概念非常像。(圖/取自免費圖庫pixabay)

記者簡仲豪/綜合報導

中醫對許多民眾來說是一個非常難懂的領域,內容抽象且深奧,並非簡短幾句話就能將中醫的輪廓描述清楚。醫師許淳彰也指出,在診間常有人對於中醫師說的話一頭霧水,也讓醫師想盡各中方法來解釋,但他認為,「直接講中醫學理太枯燥乏味,不如想像成煮火鍋,其實煮火鍋跟中醫的概念非常像。」

▲三創園區新開幕吃到飽壽喜燒500元有找,肉肉山。(圖/記者黃士原攝)

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▲客人點餐決定吃什麼湯底和火鍋料,就像爸媽一開始就決定了我們的基因、長相和體質等。(圖/記者黃士原攝)

許淳彰列出下列吃火鍋時的過程:

1.會先選湯底和火鍋料。

2.接著店家會端上湯底跟菜盤、海鮮、肉片之類的火鍋料。

3.開始點火加熱,煮著煮著,湯底開始冒出波茲波茲的泡泡和水蒸氣,火鍋料漸漸煮熟。

4.香氣四溢營養也被釋放到湯裡面大家開始搶肉。

5.不夠的話,會繼續加湯加料吃他個好幾輪。

6.吃到最後,鍋裡的料跟湯沒了,關火離開。

許淳彰解釋,客人點餐決定吃什麼湯底和火鍋料,就像爸媽一開始就決定了我們的基因、長相和體質等。體質是昆布鍋麻辣鍋還是牛奶鍋,這時候就已經決定。而店家端上火鍋料,就像爸媽給予了我們活著的實質有機軀體。開瓦斯點火的步驟,象徵生命的開始,即中醫所謂的生命之火:腎火。這把先天之火會從我們生命起源(受精卵)開始燃燒,直到壽命盡那天才會熄滅。它提供我們成長、發育、生殖、老化等的驅動力,是我們生生不息的來源。

▲▼嬰兒,睡覺。(圖/取自免費圖庫Pexels)

腎火會從我們生命起源(受精卵)開始燃燒,直到壽命盡那天才會熄滅。它提供我們成長、發育、生殖、老化等的驅動力。(圖/取自免費圖庫Pexels)

許淳彰繼續解釋,火鍋料和湯頭漸漸被煮熟,象徵我們的器官(五臟六腑)生理功能逐漸成熟。每種火鍋料煮熟的時間不一,就像是每個器官組織都有各自的生理時鐘,五臟六腑各司其職,什麼時候該做什麼事。比如:青春期內分泌系統會旺盛,身體會開始長高和第二性徵發育等。

「火鍋料營養釋放到湯頭裡面,就像我們吃進的食物被消化吸收變成各種營養在身體裡面。」許淳彰表示,火鍋湯就好比是中醫常提到氣血循環的「血」。富含著各種營養素的火鍋湯,就像我們人體的津液(血液、組織液、水分),提供我們生存所需的熱量及營養。而含有各種營養的湯被加熱後會冒出蒸氣,這些無形繚繞我們周圍的香噴噴氣體,就好比中醫氣血循環的「氣」。人體的氣能夠溫煦和推動生理反應的各種機能。氣能通暢的話,火鍋自然煮得好。

▲▼飲料、紅茶、塑膠杯、塑膠容器,手搖飲。(示意圖/記者李佳蓉攝)

▲平時吃什麼喝什麼,那麼體質也就漸漸變成現那個樣子。(示意圖/記者李佳蓉攝)

「料快吃完了再加料,湯快沒了再加湯,加熱後再吃下一輪,這就像我們餓了就要吃東西,渴了就要喝水或飲料。」許淳彰說指出,後面加什麼料什麼湯,火鍋吃起來就會慢慢變成那個味道。這也意味著,平時吃什麼喝什麼,那麼體質也就漸漸變成現在這個樣子。

「最後等到火鍋料沒了、湯沒了、氣沒了、火關了,就曲終人散了。當生命之火停了,再也煮不出豐盛的火鍋,就是該離席散會的時候了。」許淳彰提出以上的生理火鍋理論,希望之後民眾聽到有人討論中醫的時候,至少清楚他們在說什麼,同時也可以用火鍋學到的中醫觀念去養生、更懂照顧自己和家人的身體。

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