影/咬下都是油!「一顆月餅=1.5碗飯」熱量驚人…營養師授3招不怕胖

記者簡仲豪/綜合報導

中秋節在烤肉開始盛行前,是親朋好友聚在一起聊天、吃月餅的好日子,而月餅不僅是我國的傳統文化,更象徵著「月圓人團圓」。但現代人注重養生,在食用上也會稍稍忌口,尤其現代月餅變化性多,除傳統月餅,當今融入西方食材,將月餅提升至另外一個層次,但熱量也隨之不斷飆升。

▲美心月餅。(圖/記者黃士原攝)

▲廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥是台灣人最常吃的月餅種類,但小心中秋節吃多,膽固醇找上門。(圖/記者黃士原攝)

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中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠表示,中秋吃月餅是傳統文化,也是中秋送禮相當好的選擇,其中廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥是台灣人最常吃的月餅種類。

▲▼為了應景而將過多月餅、烤肉吃下肚,小心收假第一天就被腸胃問題纏上身。(圖/pixabay)

▲一顆含有蛋黃的廣式月餅熱量則逼近500大卡,接近2碗白飯。(圖/pixabay)

黃琳惠提及,一顆100公克左右棗泥口味不含蛋黃的廣式月餅熱量就約有420大卡,相當於1.5碗飯,若再加上蛋黃熱量則逼近500大卡,膽固醇含量也相當可觀;而鳳梨酥及蛋黃酥一顆平均重量50公克,熱量大約230大卡,相當於八分滿碗的白飯,約6-8顆方糖的含糖量。

黃琳惠解釋,基本上,月餅的餅皮跟內餡都是大量糖跟油組成,若不想中秋過後拼命減重,可以試試下列小技巧:

1.月餅分著吃:掌心大小的月餅熱量容易超過500大卡,建議切成4-6等分,與朋友共同分享;較小的月餅也不建議一次吃掉一顆,可以切一半品嘗風味。真的忍不住吃多了,當餐或下一餐的飯量就要減少。

2.選高纖內餡:月餅是精緻的高升糖食物,通常纖維含量少,建議選擇含纖量較高的內餡(可以看到纖維的),如土鳳梨、核桃、地瓜等內餡。

綠茶。(圖/Pixabay)

▲吃月餅時可以搭配無糖飲料,像是綠茶等,可以減少精緻糖的攝取。(圖/Pixabay)

3.搭配無糖飲:拋開含糖飲料,選擇水、無糖茶類、氣泡水等解甜膩,可以減少精緻糖攝取,避免血糖及體重節節攀升。

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