影／咬下都是油！「一顆月餅＝1.5碗飯」熱量驚人…營養師授3招不怕胖

記者簡仲豪／綜合報導

中秋節在烤肉開始盛行前，是親朋好友聚在一起聊天、吃月餅的好日子，而月餅不僅是我國的傳統文化，更象徵著「月圓人團圓」。但現代人注重養生，在食用上也會稍稍忌口，尤其現代月餅變化性多，除傳統月餅，當今融入西方食材，將月餅提升至另外一個層次，但熱量也隨之不斷飆升。

▲廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥是台灣人最常吃的月餅種類，但小心中秋節吃多，膽固醇找上門。（圖／記者黃士原攝）

中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠表示，中秋吃月餅是傳統文化，也是中秋送禮相當好的選擇，其中廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥是台灣人最常吃的月餅種類。

▲一顆含有蛋黃的廣式月餅熱量則逼近500大卡，接近2碗白飯。（圖／pixabay）

黃琳惠提及，一顆100公克左右棗泥口味不含蛋黃的廣式月餅熱量就約有420大卡，相當於1.5碗飯，若再加上蛋黃熱量則逼近500大卡，膽固醇含量也相當可觀；而鳳梨酥及蛋黃酥一顆平均重量50公克，熱量大約230大卡，相當於八分滿碗的白飯，約6-8顆方糖的含糖量。

黃琳惠解釋，基本上，月餅的餅皮跟內餡都是大量糖跟油組成，若不想中秋過後拼命減重，可以試試下列小技巧：

1.月餅分著吃：掌心大小的月餅熱量容易超過500大卡，建議切成4-6等分，與朋友共同分享；較小的月餅也不建議一次吃掉一顆，可以切一半品嘗風味。真的忍不住吃多了，當餐或下一餐的飯量就要減少。

2.選高纖內餡：月餅是精緻的高升糖食物，通常纖維含量少，建議選擇含纖量較高的內餡(可以看到纖維的)，如土鳳梨、核桃、地瓜等內餡。

▲吃月餅時可以搭配無糖飲料，像是綠茶等，可以減少精緻糖的攝取。（圖／Pixabay）

3.搭配無糖飲：拋開含糖飲料，選擇水、無糖茶類、氣泡水等解甜膩，可以減少精緻糖攝取，避免血糖及體重節節攀升。

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