網傳「深綠色蔬菜」傷腎 食藥署點出高血鉀、腎結石真正風險

青菜,花椰菜。(圖/達志/示意圖)

▲網傳「深綠色蔬菜」傷腎,食藥署點出高血鉀、腎結石真正風險。(圖/示意圖/達志影像)

記者嚴云岑/綜合報導

蔬果能強化免疫細胞、增強抵抗力,尤其深綠色蔬菜富含β-胡蘿蔔素,更被視為營養聖品,但近日網路卻盛傳,深綠色蔬菜傷腎,吃多還會造成腎功能不良,讓許多民眾好擔心。對此,食藥署緊急出面闢謠。

食藥署表示,適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良,惟腎功能不全患者,由於體內的鉀無法有效排除體外,因此需要透過限制飲食中的鉀攝取,以避免高血鉀造成併發症。

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此外,深綠色蔬菜如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵、菠菜等,除了高鉀外,還富含高鈣、高鎂以及草酸,慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量攝取量,平時也應適量攝取,才能預防腎結石上身。

最後,食藥署提醒,導致腎結石的主因,是因為平日飲水量不夠,因此有腎結石患者,更應注意水份攝取,避免結石問題產生,如有腎臟相關疾病時,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。

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