▲多吃辣木有助於排便。（圖／達志／示意圖）
文／大山知春
把辣木粉混進優格裡面吃，或是開始喝辣木茶之後，許多女性的身體狀況都變好了，同時也感受到便祕有所改善。其中，更有原本四天排便一次的人，變成每天排便。
這意思是攝取辣木之後就會腹瀉嗎？並不是。在迦納或印度，辣木不光能消除便祕，也能改善腹瀉，具有調整腸內環境的作用。蔬菜攝取不足，導致膳食纖維不足，是造成便祕的原因之一。膳食纖維分為不溶於水的「非水溶性膳食纖維」，和溶於水的「水溶性膳食纖維」。
非水溶性膳食纖維會在胃部和腸道裡吸收水分，膨脹變大，增加糞便的分量。因為刺激到腸道，所以可促進腸道蠕動，促進排便；水溶性膳食纖維可以帶來水分，使糞便變軟。因為可以維持水分和黏性，所以可以緩和碳水化合物的消化吸收，把膽固醇等體內的多餘脂肪包裹在一起，以糞便的形式排出體外。若要消除便祕，就必須攝取這兩種膳食纖維。辣木則富含非水溶性膳食纖維和水溶性膳食纖維。
▲口服避孕藥會弱化腸內細菌，使免疫力下降。（圖／Pixabay）
在先進國家中，患有異位性皮膚炎、哮喘、過敏性疾病的孩童，以及憂鬱症、癌症的患者有增加的趨勢。這些全都是免疫力下降所導致的疾病。加工食品所含的防腐劑，和頻繁使用食品添加物、口服避孕藥、抗生素等，會弱化腸內細菌，使免疫力下降。
腸漏症（leaky gut syndrome）是破壞腸道防禦功能，使免疫功能無法正常運作，且造成腸黏膜上產生小穿孔，導致細菌、病毒、蛋白質等異物，洩漏到血液裡面的疾病。
這種疾病不會像一般的發炎，伴隨著疼痛或是發燒，而是慢慢的傷害身體，進而引發潰瘍性大腸炎（Ulcerative colitis）、癌症、花粉症、食物過敏、哮喘、異位性皮膚炎、低血糖症、糖尿病、思覺失調症或憂鬱症、自閉症、肥胖、口臭或體臭的惡化、頭痛、發燒、子宮肌瘤，或停經症候群等婦科方面的疾病、念珠菌感染等症狀。
▲綠色蔬菜的葉綠素可調整腸內環境。（圖／免費圖庫Pixabay）
辣木含有名為異硫氰酸烯丙酯類的成分，可以抑制發炎。另外，綠色蔬菜所含的葉綠素，可以調整腸內環境。非洲也有衰弱的愛滋病（HIV）患者在服用辣木之後，體力恢復到足以回職場工作的實例報告。也就是說，含有豐富食物纖維、維生素B6、菸鹼酸、葉酸、異硫氰酸烯丙酯類的辣木，對於調整腸內環境、提升免疫力來說，可說是相當合適的食材。
本文摘自《辣木的奇蹟》／大山知春（辣木粉品牌「JUJUBODY」創辦人）／大是文化出版
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