富含超狂營養!常吃「1食材」嚴防失智上門...健康養生最重要

量血壓,血壓。(圖/達志/示意圖)

▲辣木常被用來治療高血壓。(圖/達志/示意圖)

文/大山知春

在衣索比亞、象牙海岸、印度等國家中,辣木在傳統醫療中,常被用來治療高血壓。辣木葉含有降低血壓所不可欠缺的辣木寧(niazinin)、辣木米辛(niazimicin)、辣木米辛A和B。這些都是山葵等含有的辛辣成分,也就是異硫氰酸烯丙酯類(Allyl isothiocyanate,簡稱AITC),十字花科的蔬菜都含有這些成分。

辣木有些許辛辣的餘味。基於這個特徵,辣木被視為是山葵的另一種種類,在日語裡面,辣木又被稱為山葵木。順道一提,經動物實驗證實,異硫氰酸烯丙酯類具有抗癌效果,因此,辣木可望用來作為預防癌化劑,且辣木的成分十分耐熱,就算加熱也沒有問題。另外,富含鉀、鈣、鎂和食物纖維的食物,具有降血壓效果,而這些營養素辣木通通都有,且含量豐富。

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大家都說「人類會隨著血管一起衰老」,指的是血壓。血壓會隨著年齡增長逐漸上升,年邁之後,血管會變硬,失去彈性的血管變得不易擴張、收縮,就很難把血液送到身體的各個角落。因此,心臟就會提高血壓,促進血液循環。

頭痛。(圖/達志示意圖)

▲血壓高的人容易引起腦出血和腦中風。(圖/達志示意圖)

血壓越高的人,越容易罹患心血管疾病,同時也容易引起腦出血和腦中風,因此,醫師就會建議服用降血壓藥。可是,現在和以前不同了,腦出血比例急遽驟減,心血管疾病約有八成都是腦中風。

腦中風是血塊堵塞腦部血管的疾病。若要沖走血塊的話,應該提高血壓,使血液流動,可是醫師卻用藥物來降低血壓,反而會讓罹患腦中風的人增加。身體如果要從血液裡面吸收氧氣和營養素,就必須有一定的血壓。因此也有另一種說法:如果服用降血壓藥,讓血壓下降太多的話,反而沒辦法吸收到氧氣和營養素。以高齡者來說,如果氧氣和營養素沒有確實輸送到大腦,就容易導致失智症。所以,先從改善飲食生活和生活習慣開始做起,才是預防各種疾病的最好方法。

本文摘自《辣木的奇蹟》/大山知春(辣木粉品牌「JUJUBODY」創辦人)/大是文化出版

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