乳癌發生率降70%!「神奇醬」風靡全中美洲...特製食譜曝

▲▼波特站在他家門前,臉上和衣服上都沾有紅色的醬汁,隨後犯案用的「凶器」也在街上被發現,一個鍋子被遺棄在路邊。(圖/取自pixabay)

▲用洋蔥、大蒜、辣椒等香料做成的醬,可降低罹患乳癌的風險。(圖/取自pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

乳癌是台灣女性最常發生的癌症類型,是不容忽視的疾病之一。醫學院藥理學教授潘懷宗表示,最新研究發現,用洋蔥、大蒜、辣椒等香料做成的醬,有降低乳癌風險的功效,他也分享這種超神奇的醬的做法,讓婦女可以吃得更安心!

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潘懷宗表示,美國婦女得到乳癌的機率非常高,大概是10萬分之128,每10萬人,有128人得到乳癌;相對而言,中美洲波多黎各婦女的罹癌率,則是10萬分之50,差快2.5倍。於是,美國紐約州立大學便跟波多黎各大學合作,研究當地婦女的飲食習慣。

波多黎各屬於加勒比海的美食,索夫利特醬是其重點之一。研究發現,如果每天吃一次索夫利特醬,比沒吃的人降7成的乳癌發生率。潘懷宗表示,索夫利特醬包含番茄、洋蔥、紅甜椒、綠甜椒、香菜、大蒜、新鮮辣椒等,甚至還有好的橄欖油,整體來講就是有抗癌功效。

▲▼台灣第一辣朝天椒約3萬度,「卡羅萊納死神辣椒」則是156萬9300度到220萬度 。(示意圖/pixabay)

▲吃辣椒對身體相當好。(示意圖/pixabay)

潘懷宗說,平常如果吃這麼多的新鮮蔬菜,癌症的發生率一定大幅降低。他也分享該怎麼做這種醬,像這些切丁的東西,可以直接拌在一起當成醬,或是淋在飯上食用,也可以依辣度添加辣椒。有些人不喜歡辣,若想增添色彩,可用番茄或紅椒處理,之後打成泥,稠度可用白開水調整,並加上冷壓的橄欖油(強調)。

潘懷宗表示,多吃這些新鮮的蔬菜、水果、辛香料,對身體非常好,可搭配麵包,或是淋在飯上,來降低罹患乳癌的風險。任何蔬菜都可以加,若要它更有味道,可多加一些辣椒;另外,也可以依台灣人口味多放九層塔,增加其香氣。

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