蘋果帶皮吃最好！營養師推「空汙護喉」飲食法...你也快咳出血了嗎？

記者林妤柔／綜合報導

一到冬天，空氣就會變糟，敏感族群也開始狂打噴嚏，鼻水不斷的流。當空氣品質下降時，該怎麼飲食比較妥當？營養師黃曉彤在頻道《酷的是米袋》建議，飲食方針可從抗氧化、抗發炎跟保護呼吸道這3點下手。多補充抗氧化的營養素、多攝取好油，以及富含槲皮素的食物，能舒緩氣管的過敏現象。

營養師黃曉彤表示，當空氣汙染的時候，易過敏族群可能出現喉嚨癢、呼吸困難、甚至是氣喘的症狀，建議大家出外一定要戴口罩。

黃曉彤說，飲食方針可以朝抗氧化、抗發炎跟保護呼吸道為主。第一點要多補充維生素ACE等抗氧化的營養素，維生素ACE可幫助消除自由基，減少細胞被氧化破壞，像維生素A可維持上皮細胞的完整性，以及修復受損的黏膜細胞，好比呼吸道黏膜跟腸道黏膜。可以多吃南瓜、胡蘿蔔、芭樂、草莓、酪梨、黑芝麻等食物來攝取維生素ACE。

▲蘋果帶皮吃能抗發炎，保護呼吸道。（圖／pixabay）

另外，補充抗發炎的好油，也是一個好選擇。黃曉彤指出，像魚油跟亞麻仁油都富含Omega3，具抗發炎的特性，平常可以多吃鯖魚、虱目魚、秋刀魚等魚類；全素者能選擇像亞麻仁油來作為抗發炎的保養，只是亞麻仁油怕高溫，在烹調過程中記得千萬不要用到高溫。

最後黃曉彤說，也可以攝取富含槲皮素的食物，槲皮素能夠抗發炎，同時舒緩氣管的過敏現象，保護呼吸道，可以多吃帶皮的蘋果、洋蔥、胡蘿蔔等食物。