愛吃糖?她靠「佛系減醣法」瘦了!醫加碼「養好菌食材」打造易瘦體質

▲▼冰糖。(圖/CFP)
▲台灣人愛吃糖!根據統計,一年共吃掉60萬公噸的糖。(示意圖/視覺中國)

記者李佳蓉/綜合報導

根據統計,台灣網友一年共吃掉60萬公噸的糖,平均一人每年會吃掉25公斤的糖,相當於每人每天平均吃15顆方糖,遠超於男性平均9顆方糖、女性8顆方糖。攝取過多的醣分也成為國人發胖的原因之一,還會誘發身體某些發炎反應,究竟想靠「減醣」成功減肥需要掌握哪些關鍵,才能增加體內好菌,打造易瘦體質呢?

雖然減醣觀念漸漸興起,但食物中仍隱藏許多高糖食物,像是和風沙拉,小小一盒就有3顆方糖,一包番茄醬即包含一顆方糖的量,一不小心就會攝取過多糖分。也有不少人只要一天不吃糖,就會感覺渾身不對勁,難以戒掉愛吃糖的習慣,才驚覺自己已染上「糖癮」!

她靠「佛系減醣法」瘦了 醫加碼「吃這些」更有效。(圖/健康2.0提供)

台大兒童醫院醫師張立人在《健康2.0》節目中表示,嗜糖對某些人來說是種壓力的宣洩。在「腦疲勞」狀態下,腎上腺皮質醇分泌旺盛、平穩情緒的血清素降低,導致心情不佳。此時透過生物本能,會想吃高糖與高熱量,來刺激大腦產生更多「多巴胺」,用食物的快感,以掩蓋腦疲勞的負面感受,自然很貪吃,這就是「壓力性進食」所產生的肥胖,用貪吃來處理腦疲勞的後果。

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一旦體重上升,很多人想到的第一個減重方式就是「節食」,但許多飲食心理學的研究已經證明:一味靠意志力來控制貪吃衝動,用違背自己的飲食習慣來減重,通常都是失敗收場。想要靠減醣成功減肥,家醫科醫師吳佳鴻認為,「控制每日碳水化合物攝取量」以及「用蛋白質和油脂取代碳水化合物」是2大關鍵。

減醣達人小魚媽也表示,減醣飲食確實需要比例,所以她採取「佛系減醣法」,讓自己一餐可以吃碳水化合物,其他兩餐就不碰碳水化合物。像是早餐吃蛋、豆漿或牛奶,午餐吃涼拌雞胸或沙拉,晚餐再從7分白米搭配3分糙米慢慢調整為全部吃五穀米,徹底遠離白米這個減醣地雷。

她靠「佛系減醣法」瘦了 醫加碼「吃這些」更有效。(圖/健康2.0提供)

想吃澱粉或甜食時,張立人建議,可以攝取「複合式的碳水化合物」,特別是以堅果取代甜食,如腰果、核桃、杏仁果、開心果等。這是因為人的腸道內有FB菌,F菌就是厚壁菌,B菌是擬桿菌。研究發現F/B比率上如果F菌多,人會變胖;反之,B菌多,人自然瘦。

而F菌這類壞菌,喜歡吃糖,還控制宿主大腦也想吃糖,B菌這類好菌喜歡吃可溶性膳食纖維,也就是複合性碳水化合物。想要養好菌就要多吃全穀與蔬果、堅果,少吃精製澱粉,例如:麵包、麵條、饅頭,並且補充益生菌。另外,減少飽和脂肪的攝取,例如:紅肉,以及不碰反式脂肪等壞油,改吃魚油、橄欖油等好油,自然可以打造易瘦體質。

▲▼堅果,果仁。(圖/免費圖庫Pixabay)
▲醫師建議,想要養好菌就要多吃全穀與蔬果、堅果,少吃精製澱粉。(示意圖/免費圖庫Pixabay)

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