▲茶葉中的草酸和牛奶中的鈣質會形成不易溶解、吸收的草酸鈣。（圖／翻攝自pixabay）
文／Cofit營養團隊
路上人手一杯手搖飲料，在受到健康意識抬頭下，民眾開始傾向於喝鮮奶茶來取代添加奶精的奶茶，不過網路上流傳「喝鮮奶茶會造成腎結石」的流言，到底是不是真的呢？
鮮奶茶中主要的原料就是茶葉與鮮奶，其中茶葉富含草酸、牛奶富含鈣質，而鈣質確實滯留在腸胃道與草酸結合，形成不易溶解也不被吸收的草酸鈣，但大多會隨著糞便排出，不會滯留在體內，更不會進入腎臟而造成腎結石。
既然吃入體內的草酸跟鈣都會排出體外，草酸量吃多對身體也沒有危害嗎？衛福部食藥署提醒，雖然吃進體內的草酸與鈣質大多會糞便排出，攝取過多的草酸會影響鈣、鎂、鉀等礦物質的吸收，因此在日常飲食中仍須注意避免攝取過多含草酸食物。
一般來說，飲食中的草酸大多會從腎臟排出，無結石問題的成人其草酸的吸收率約為6-14%不等，而有結石病史的成人，因為容易在大腸有較高的吸收率，因此他們會比無結石者多吸收約50％的草酸。但有研究發現，不論有沒有發生過結石，一頓富含草酸的飲食，因體內草酸濃度短暫且快速地上升，草酸會被再吸收至大腸中。
所以，即便你沒有結石的困擾，也不建議單次大量攝取高草酸食物。
▲一般奶茶使用奶精調味，熱量高、油脂多，鮮奶茶才是補充鈣質的好選擇。（圖／翻攝自pixabay）
最後，來談談鮮奶茶和一般奶茶的差別......
喝鮮奶茶與一般奶茶到底差異在哪呢？普通奶茶基本上是使用奶精作調味，奶精與乳品可是一點關係都沒有，他是油脂的合成物，所以喝奶茶，是沒有攝取到乳品，反而喝到了一堆油脂，有加糖的話就是高油、高糖的飲料，500ml 的熱量約 242大卡。
鮮奶茶則是使用鮮奶製成，國人普遍鈣質攝取不足，鮮奶茶也是可以協助部分鈣質攝取，有充足的鈣，體內脂肪代謝的機制才能完整進行，喝奶茶選擇『鮮奶茶』除了減少奶精攝取，無糖鮮奶茶 500ml 的熱量約 135 大卡，也對於體重控制、鈣質補充或是滿足喝飲料慾望都有幫助喔！
結論是，雖然大家不用擔心喝奶茶會導致腎結石，但要預防腎結石，一定要每天均衡飲食、喝足水量、並且還要適度運動喔！
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