喝「茶+鮮奶」會腎結石?專家曝「有病史」草酸吸收率增50倍

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奶茶,奶泡。(圖/Pixabay)

▲茶葉中的草酸和牛奶中的鈣質會形成不易溶解、吸收的草酸鈣。(圖/翻攝自pixabay)

文/Cofit營養團隊

路上人手一杯手搖飲料,在受到健康意識抬頭下,民眾開始傾向於喝鮮奶茶來取代添加奶精的奶茶,不過網路上流傳「喝鮮奶茶會造成腎結石」的流言,到底是不是真的呢?

鮮奶茶中主要的原料就是茶葉與鮮奶,其中茶葉富含草酸、牛奶富含鈣質,而鈣質確實滯留在腸胃道與草酸結合,形成不易溶解也不被吸收的草酸鈣,但大多會隨著糞便排出,不會滯留在體內,更不會進入腎臟而造成腎結石。

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既然吃入體內的草酸跟鈣都會排出體外,草酸量吃多對身體也沒有危害嗎?衛福部食藥署提醒,雖然吃進體內的草酸與鈣質大多會糞便排出,攝取過多的草酸會影響鈣、鎂、鉀等礦物質的吸收,因此在日常飲食中仍須注意避免攝取過多含草酸食物。

一般來說,飲食中的草酸大多會從腎臟排出,無結石問題的成人其草酸的吸收率約為6-14%不等,而有結石病史的成人,因為容易在大腸有較高的吸收率,因此他們會比無結石者多吸收約50%的草酸。但有研究發現,不論有沒有發生過結石,一頓富含草酸的飲食,因體內草酸濃度短暫且快速地上升,草酸會被再吸收至大腸中。

所以,即便你沒有結石的困擾,也不建議單次大量攝取高草酸食物。

▲一般奶茶使用奶精調味,熱量高、油脂多,鮮奶茶才是補充鈣質的好選擇。(圖/翻攝自pixabay)

最後,來談談鮮奶茶和一般奶茶的差別......

喝鮮奶茶與一般奶茶到底差異在哪呢?普通奶茶基本上是使用奶精作調味,奶精與乳品可是一點關係都沒有,他是油脂的合成物,所以喝奶茶,是沒有攝取到乳品,反而喝到了一堆油脂,有加糖的話就是高油、高糖的飲料,500ml 的熱量約 242大卡。

鮮奶茶則是使用鮮奶製成,國人普遍鈣質攝取不足,鮮奶茶也是可以協助部分鈣質攝取,有充足的鈣,體內脂肪代謝的機制才能完整進行,喝奶茶選擇『鮮奶茶』除了減少奶精攝取,無糖鮮奶茶 500ml 的熱量約 135 大卡,也對於體重控制、鈣質補充或是滿足喝飲料慾望都有幫助喔!

結論是,雖然大家不用擔心喝奶茶會導致腎結石,但要預防腎結石,一定要每天均衡飲食、喝足水量、並且還要適度運動喔!

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