一天中最重要是早餐?是消夜?營養師「4字神反擊」網秒讚!

點評:都要吃啦吼~~<(  ̄︿ ̄)︵θ︵θ︵θ︵θ︵☆(>口<-)

▲吃,吃貨,吃飯,開心,正妹,野餐,示意圖。(圖/CFP)

▲到底哪餐才是最重要的呢?專家「4字回應」讓網友讚爆!(圖/CFP)

記者曹悅華/採訪報導

吃早餐重要還是消夜?最近網路上就一天當中最該吃早餐還是消夜吵得沸沸揚揚,兩派各有大票擁護者,也有研究在背後支持,針對此議題,這次《ETtoday健康雲》特別訪問營養師范縈渝(范范),究竟哪餐才是專家眼中「最有價值的一餐」,她的「4字回應」被網友讚爆,別再爭了,每餐都不可或缺啊!

范縈渝(范范)認為,每天的三餐「都很重要」,因為每餐扮演著不同的角色,根本無從比較好壞及優劣,就連消夜也有它的作用。以下是她列出的「每餐必吃理由」:

早餐

整晚7到8小時未進食的狀況,身體會出現營養缺口,這時早餐就扮演很重要的營養補充角色,她建議民眾在起床後攝取低脂蛋白質與低GI的碳水,一方面吸收碳水能幫助大腦清醒,另一方面吃蛋白質可以避免身體修復過程中分解自身肌肉做原料。

▲水煮餐,減肥,養生,清淡。(圖/記者郭婕攝)

▲建議早餐攝取低脂蛋白質與低GI的碳水。(圖/記者郭婕攝)

午餐

在早上辛苦工作後,午餐就需要好好地補充,營養師建議依照國民衛生署建議的「我的餐盤」比例攝取;我的餐盤口訣為每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心和堅果種子一茶匙。以一個餐盤來看,蔬菜和水果應佔餐盤一半的份量,其中蔬菜要比水果多,全穀雜糧與蔬菜一樣多,豆魚蛋肉則比全穀雜糧少,至於油脂類已於烹調時添加於各菜色中,各類別的面積大小則是對應每日民眾應攝取的量。

我的餐盤。(圖/國健署提供)

▲午、晚餐可參考「我的餐盤」比例。(圖/國健署提供)

晚餐

為了能夠有良好睡眠,晚餐同樣扮演吃重角色,一樣是按照「我的餐盤」比例攝取為佳,值得注意的是,最好在睡前3到4小時前吃完,更有助於消化。

▲沙拉,優格。(圖/翻攝PEXELS)

▲希望在夜晚修復肌肉的民眾,無糖優格是不錯的選擇。(圖/翻攝PEXELS)

消夜

范范表示,若希望夜晚在修復肌肉,可於睡前2小時吃無糖優格,因為酪蛋白屬於緩慢吸收的蛋白質類型,可幫助生長激素分泌旺盛的睡眠期,讓肌肉長的更好。

最後營養師提醒,如果有安排肌力訓練的朋友,可以把其中一個正餐放在運動後30分鐘到60分鐘內攝取,讓營養能有效率的地幫助糖原修補和肌肉修復,同時降低運動後的疲勞感。

范縈渝(范范)營養師,實踐大學食品營養與保健生技系學士、體重管理營養師、運動營養認證、食品衛生管理認證,現任台北營養師公會代表委員&幸忻健康管理顧問公司執行長、肥胖研究學會會員,專長為美食生活管理、體重控制、體態雕塑營養管理、美容營養等,現有經營臉書粉絲團:悶燒范范營養師

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