▲到底哪餐才是最重要的呢？專家「4字回應」讓網友讚爆！（圖／CFP）
記者曹悅華／採訪報導
吃早餐重要還是消夜？最近網路上就一天當中最該吃早餐還是消夜吵得沸沸揚揚，兩派各有大票擁護者，也有研究在背後支持，針對此議題，這次《ETtoday健康雲》特別訪問營養師范縈渝（范范），究竟哪餐才是專家眼中「最有價值的一餐」，她的「4字回應」被網友讚爆，別再爭了，每餐都不可或缺啊！
范縈渝（范范）認為，每天的三餐「都很重要」，因為每餐扮演著不同的角色，根本無從比較好壞及優劣，就連消夜也有它的作用。以下是她列出的「每餐必吃理由」：
早餐
整晚7到8小時未進食的狀況，身體會出現營養缺口，這時早餐就扮演很重要的營養補充角色，她建議民眾在起床後攝取低脂蛋白質與低GI的碳水，一方面吸收碳水能幫助大腦清醒，另一方面吃蛋白質可以避免身體修復過程中分解自身肌肉做原料。
▲建議早餐攝取低脂蛋白質與低GI的碳水。（圖／記者郭婕攝）
午餐
在早上辛苦工作後，午餐就需要好好地補充，營養師建議依照國民衛生署建議的「我的餐盤」比例攝取；我的餐盤口訣為每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心和堅果種子一茶匙。以一個餐盤來看，蔬菜和水果應佔餐盤一半的份量，其中蔬菜要比水果多，全穀雜糧與蔬菜一樣多，豆魚蛋肉則比全穀雜糧少，至於油脂類已於烹調時添加於各菜色中，各類別的面積大小則是對應每日民眾應攝取的量。
▲午、晚餐可參考「我的餐盤」比例。（圖／國健署提供）
晚餐
為了能夠有良好睡眠，晚餐同樣扮演吃重角色，一樣是按照「我的餐盤」比例攝取為佳，值得注意的是，最好在睡前3到4小時前吃完，更有助於消化。
▲希望在夜晚修復肌肉的民眾，無糖優格是不錯的選擇。（圖／翻攝PEXELS）
消夜
范范表示，若希望夜晚在修復肌肉，可於睡前2小時吃無糖優格，因為酪蛋白屬於緩慢吸收的蛋白質類型，可幫助生長激素分泌旺盛的睡眠期，讓肌肉長的更好。
最後營養師提醒，如果有安排肌力訓練的朋友，可以把其中一個正餐放在運動後30分鐘到60分鐘內攝取，讓營養能有效率的地幫助糖原修補和肌肉修復，同時降低運動後的疲勞感。
范縈渝（范范）營養師，實踐大學食品營養與保健生技系學士、體重管理營養師、運動營養認證、食品衛生管理認證，現任台北營養師公會代表委員＆幸忻健康管理顧問公司執行長、肥胖研究學會會員，專長為美食生活管理、體重控制、體態雕塑營養管理、美容營養等，現有經營臉書粉絲團：悶燒范范營養師。
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