早餐最重要?名醫狠打臉:消夜才是...吃飽就睡更好

點評:OMG有吃消夜理由了!(●’ω`●)

▲轉載配圖。(圖/Dr.Guo‧《郭育祥診所》提供)

文/Dr.Guo‧《郭育祥診所》

過去常聽人說『早餐是最重要的一餐』,搭配許多似是而非的理論,在各大報章媒體的渲染下,成為健康飲食的圭臬,然而隨著人類對身體的了解越來越深,有越來越多的科學證據出現,推翻此說法(詳情請點閱《健康新知》現代人早餐不吃更健康),早餐非但不是最重要的一餐,甚至是危險的一餐,不過早餐不是本文的主角,接下來要跟大家分享的最新觀念才是本文重點:消夜是最重要的一餐,更白話的說,睡前吃的那一餐,方是一天中最重要的一餐

門診中我常告訴我的顧客們:睡前吃什麼,你就會長成什麼或長出什麼。此話怎講呢?

依照人體的生理運行機制,睡覺前腸胃才準備開始起來工作,過去人們總以為睡覺時,腸胃系統也在睡覺,完全是錯誤的迷思,因為很重要,所以再次重申:人體在睡覺休息時,才是腸胃系統進行消化工作的時候

失眠,睡覺,賴床。(圖/記者李佳蓉攝)

▲人體在睡覺休息時,才是腸胃系統進行消化工作的時候。(示意圖/記者李佳蓉攝)

睡眠狀態中,生長激素、瘦體素也都開始運作,包括免疫機制也在睡眠中進行,因此如果睡得不好,人就容易顯老、皮膚鬆弛(生長激素作用不足);如果睡得不好人就容易感覺吃不飽或者容易發胖(瘦體素作用不足);睡得不好人就容易感冒、生病、缺乏精神(免疫機制無法妥善發揮),而睡眠時期也是消化作用發揮得最完善的時候,因此除了睡覺之外,身體不用額外負擔其他工作,不需要分神工作、開會、念書、上課;不用花費額外力氣從事其他的活動,像是跑步、走路、做家事。能夠專心一致地讓血液集中在腸胃道,幫助腸胃妥善蠕動。因此,睡覺之前身體如果攝取了良好的營養素,就能在睡眠之中好好地進行修復,所以說:睡覺前吃的東西,才是影響我們生長發育最重要的關鍵

『睡前吃什麼,就會長成什麼或長出什麼』的說法也由此而來,睡前吃泡麵,你的身體就吸收了油脂和人工化學添加物;睡前吃牛排吃雞肉,身體就會吸收到蛋白質、長成肌肉;睡前老愛喝酒,大概就會得到酒精肝。然而小朋友睡覺前喝奶,身體則會長出肌肉(攝取了蛋白質)、骨骼(攝取了鈣質)。為什麼有人吃消夜會胖、會血管阻塞、會中風?因為他的食物選項是酒、鹽酥雞、泡麵等各種垃圾食物,倘若能吃得健康,睡前進食絕對不是罪惡,更不會有礙身體,反而能幫助健康

試著想像一下,腸胃蠕動開始消化程序,就好像要蓋工廠、施工。施工之前,我們得先把材料備好、工具或機器準備齊全、工人與師傅要通通就位,萬事俱備之後就能開始動工,相信沒有人會先讓工具或機器先運轉,空轉好長一段時間到機器都已經沒電或動力不足了,顧著機器的工人也累了、精神不繼了,才開始把材料運送到位,準備開始動工,在這樣條件不良的狀態下,如何能有好的施工品質呢?

同樣再打個比方來說,難道您希望愛車在保養廠保養時,修車師傅一邊接電話聊天,一邊幫您保養嗎?還是您可以接受車子引擎一邊發動著,一邊讓師傅打開引擎蓋修理或是拆卸底盤呢?當然不!而人體構造極其精密,更甚世界上所有機器,當然更需要專心一致的對待,因此在熟睡時,我們停止大多數的活動,只保留基礎生理功能如呼吸、心跳、血液流動、保持體溫等(透過自律神經的作用),好讓身體能心無旁鶩的進行修復,這種時候如果給了不好的材料(營養)、甚至沒有提供材料(營養),身體便只能空轉或者達不到良好的修復成效,正所謂巧婦難為無米炊,不是嗎?

▲大胃王,冰箱,吃東西,肚子餓,宵夜。(圖/達志/示意圖)

▲只要吃對的食物,消夜是很健康的一餐,吃了可以省去隔天早餐。(圖/達志/示意圖)

所以我說:消夜是最重要的一餐。忘掉過去的錯誤迷思,睡前進食一點都不罪惡,而且也不會有礙健康,除非你吃錯了食物

消夜雖然很重要,但並不是要求您要在晚飯後、睡覺前多吃一頓,而是希望您配合身體的作息,調整用餐的時間。晚飯就該晚點吃,挪到睡前再吃最好!正如同古早的人們日落而息,他們通常在五六點太陽即將下山時吃所謂的"晚餐",然後大約七點左右太陽下山了、天也黑了,就上床安眠,這才是真正符合生理機制的作法。現代人的作息已經是「電燈開而作、電燈關而息」,無論您打算幾點熄燈就寢,都建議您在睡前再吃"晚餐",吃飽之後就趕緊去睡,讓副交感神經好好作用,讓腸胃能充分蠕動,一開始如果不習慣,至少要試著在睡前三小時之內進食,再慢慢調整到真正的睡前吃,讓身體在深眠狀態中獲得最棒的修復,一夜好眠起床後,身體還會充滿充沛的能量(換交感神經來作用囉),用以應付忙碌的一天,對了!最後還是要提醒大家,晚餐吃得晚、睡覺睡得好,隔天起床之後請不要吃早餐喔!早餐是多餘且危險的一餐,獲得修復的身體有滿滿的生長激素與瘦體素,能支應您起床後三~四小時左右都不需要額外的熱量,所以您的"早餐"(嚴格說來應該是第一餐),最佳的攝取時間點是起床後三~四小時喔!

最普遍的說法不一定就是最正確的,人們對身體的認識與了解,每天每天都有新發現,每天每天都在持續更新,好的觀念、正確的知識須要大家來推廣並且身體力行,記住!早餐是最重要的一餐,錯!消夜才是最重要的一餐,因為晚餐就該晚點吃!

※本文經授權轉自:Dr.Guo‧《郭育祥診所》

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