「慢慢吃」有助瘦身抗老化 你不知道的10個健康功能

▲▼早餐,午餐,晚餐,食物,吃,吃貨,貪吃,品嚐,美食,大餐。(圖/達志/示意圖)

▲吃飯示意圖。(圖/達志影像)

生活中心/綜合報導

不少人都是這樣,早餐兩三口吃完,午餐匆匆忙忙在座位上解決,晚餐則放鬆大吃大喝。其實吃太快容易發胖,甚至導致胃病。陸媒《生命時報》近日引述專家說法,整理出細嚼慢嚥的10個好處,給你一個慢慢吃的理由。

1.保護腸胃
細節慢嚥更能促進胃液分泌,將食物磨得更細,便於消化吸收幷减輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液,其中的消化酶可助消化,還能形成保護胃部的薄膜。

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2.有助營養吸收
充分咀嚼食物可以讓營養物質更好地被腸道吸收,因為細嚼可以細化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和脂肪。

3.减少致癌物質的毒性
唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性,當某些含有致癌物質的食物進入人體時,唾液就是第一道防線。

4.控制體重
大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右,細嚼慢嚥能延長用餐時間,刺激飽腹神經中樞,反饋給大腦「我已經飽了」的信號,讓人較早出現飽腹感而停止進食,有助於控制體重。

5.活躍腦力
細嚼慢嚥時,大腦皮層的血液循環量會增加,從而激發腦神經的活動,能有效提高腦力。

▼上班族示意圖。(圖/達志影像)

▲上班族。(圖/示意圖/達志影像)

6.保護牙床和牙齦
咀嚼次數少,會導致下顎退化,從而使牙床變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量,促進牙床健康,多咀嚼還能促進牙齦血液循環。

7.清潔口腔
咀嚼時分泌的唾液,含有溶菌酶和其他抗菌因子,可以有效阻止細菌停留和繁殖。因此口腔內的傷口一般都可以自癒,很少會感染。

8.控制血糖
吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣,這類人發展爲糖尿病前期的風險是健康人的兩倍。進餐後30分鐘出現胰島素分泌高峰,糖尿病患者如果進食過快,胰島素會跟不上,葡萄糖迅速進入血液循環,造成血糖升高。

9.减少皺紋,延緩衰老
咀嚼會鍛煉嘴巴周圍的肌肉群,讓臉部肌肉更緊致。

10.緩解緊張情緒
吃飯時細嚼慢嚥,集中注意力,可以讓味蕾充分享受每一種味道,食物也越嚼越有味,既飽肚子又飽口福。從心理上說,則能讓人在忙碌一天後安靜下來,緩解焦慮情緒。

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