維生素吃越多越好？ 藥師揭「貪吃後果」...恐中毒啊！

▲維生素吃越多越好？

文／臺北市藥師公會常務理事　張文靜

維生素又稱維他命，是人類必需的營養素之一。現代人常常因為工作壓力大，飲食不正常，開始擔心日常生活中是否維生素會攝取不足，在此提醒，雖然補充維生素對身體有益，但千萬要小心，因為攝取過量時也會對身體造成危害。

最近常常被問到維他命D是否可以治療痠痛，事實上，能否治療痠痛要依據醫師的臨床診斷，若是因缺乏維生素D所引起的痠痛才會有效，不是一窩蜂的以為所有的痠痛皆可用維生素D治療。

▲若是因缺乏維生素D所引起的痠痛，才能以補充維生素的方式來緩解。（圖／達志／示意圖）

民眾補充維生素D這類脂溶性維生素時要謹慎小心，因為脂溶性維生素容易囤積在體內，不易被腎臟清除，甚至可能產生毒性的危險。特別是服用某種特定高劑量的脂溶性維生素的人，其所面臨的風險比服用綜合維生素的人更高，而飲食均衡的人就無需擔心會有攝取維生素過量的問題。

食物中所含的脂溶性維生素如下：

維生素A：很多食物內都有含維生素A，而肝臟、番薯、蛋等含量較高。

維生素D：起士與奶製品皆含有豐富的維生素D。

維生素E：維生素E比較常見於堅果類、植物油中。

維生素K：深綠蔬菜、菜豆、蛋、肝臟等都富含維生素K。

▲維生素多食無益。（圖／達志／示意圖）

購買維生素時，維生素攝取量要多少才適當？各國皆有依據其國民生理及飲食狀況，根據不同的年紀（特別時期：例如懷孕時期、青少年期、更年期等）或是特定疾病等，不同的維生素有不同的建議攝取量（Recommended Dietary Allowances; RDA）。維生素有每日最高限量（Upper Tolerable Limit; UL），近年來，有人認為RDA的量太少了，如果要有預防某種疾病的目的，應該要增加攝取量，因此有最佳攝取量（Optimum Daily Intake; ODI）的設定；若要選購產品時，可以ODI值做參考，但不要超過UL，民眾要明白維生素只需少量，多吃無益。

張文靜，臺北市藥師公會常務理事。

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