研究20年 「記憶力」的最佳營養補充竟是它 還可防老化

文／藥師王新元

每個人內心深處都渴望青春泉源的存在，隨著年齡漸長與現實壓力更期望它的出現。而台灣有六成民眾擔心自己因老化而出現記憶力缺損狀況，因為40歲開始大腦即出現功能的減退，這也顯現在記憶力與學習集中力上。

人類記憶力會因大腦皮質流動性變差而造成記憶力漸漸衰退，尤其短程記憶力與皮質流動性更具關聯性，像是過量酒精、抽菸、化學毒物、情緒壓力、中風、創傷等都會造成腦部傷害而導致認知功能衰退。對此，Dr. Crook團隊研究腦磷脂(PS)近20年，認為PS為老年引起之記憶力障礙的最佳營養補充品。

▲研究發現PS可以減緩老化速度。（圖／示意圖／達志影像）

1991年該團隊發現PS可改善學習與專注力並提升社交能力，而對神經生理功能與反射能力皆有改善；對於壓力的緩解，PS可以降低壓力賀爾蒙濃度、減緩老化速度。其機轉主要經由增加腦細胞膜流動性與葡萄糖濃度，使腦細胞更活躍，對於短期記憶力與學習力效果佳。不過PS存在於魚肉與綠色蔬菜等，但因含量極微（僅0.5%），較難從日常食物中攝取足量PS。

▲40歲以後大腦功能會逐漸減退。（圖／達志／示意圖）

雖然PS對於失智症與老人痴呆之療效仍具爭議，但美國FDA已提供食品安全認證(GRAS)，且可添加在新生兒奶粉內，適量補充PS可改善記憶力與學習注意力；成人每日補充100-200mg即可，使用一個月後即會有改善效果，但停止補充後效果即會消失。服用時要注意適量服用，過量會造成胃部不適，而如有服用阿茲海默症藥物或青光眼藥物者要先洽詢醫師與藥師。

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王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。

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