不只枸杞!山桑子、黑醋栗...5大「護眼聖品」你知嗎?

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枸杞。(圖/記者趙于婷攝)

▲枸杞是最多人知道的護眼聖品,也是常見的「明目」中藥材。(圖/記者趙于婷攝)

記者趙于婷/台北報導

現今3C產品發展快速,許多人上班用電腦,下班回家仍離不開手機或平板,造成眼睛疾病越來越年輕化,除了控制用眼時間和定期檢查之外,日常自我保健也相當重要。除了「枸杞」,你還知道哪些食物是護眼聖品嗎?醫師指出,「黑醋栗、山桑子、藍莓、木鰲果和黃梔配質」五水果都是保護眼睛的好幫手。

大家都知道花青素對眼睛有保健效果,那花青素究竟是什麼呢?新竹國泰醫院眼科醫師陳瑩山指出,花青素是一種植化素,是廣泛存在植物中的水溶性天然色素,屬於生物類黃酮複合物,可以捕捉自由基,並存在液泡內的細胞液中。

其中植物會隨著花青素液體酸鹼度不同而呈現不同的顏色,目前自然界的花青素來自不同的水果和蔬菜,營養價值高。陳瑩山說明,植物中存在的花青素,最主要的原因就是保護植物不受紫外線破壞,因此花青素具有良好的抗氧化、抗發炎的特性,對眼睛也有極大的保護。

莓果,草莓,藍莓,黑醋栗,桑葚。(圖/達志/示意圖)

▲目前自然界的花青素來自不同的水果和蔬菜,營養價值高。(圖/達志示意圖)

【護眼6聖品】

1.枸杞
枸杞是大眾最清楚的護眼聖品,也是常見的「明目」中藥材,枸杞含有葉黃素、玉米黃素和枸杞多醣體等,除了可抗老化、抗氧化,對降血糖、降血脂也有幫助。另外,有一種「黑枸杞」含有極高量的花青素,也是保健眼睛的好幫手。

2.山桑子
山桑子又稱歐洲藍莓、越橘,以前大戰時,法國等國曾將山桑子的萃取物拿來治療眼疾,幫助飛行員提升夜間視力。陳瑩山指出,山桑子富含黃酮類化合物,研究證實具有強效抗氧化力,有助清除視網膜內的有毒化學物質和自由基,更被譽為「美瞳之果」。聯合國糧農組織更將其列為人類五大保健食品之一。

3.藍莓
在古代中醫李時珍就因自己患有眼疾,意外發現藍莓對眼睛有益並經常食用,進一步收錄在《本草綱目》。陳瑩山表示,藍莓花青素含量高,也被譽為「黃金漿果」。

4.木鰲果
木鰲果含有多種營養成分,包括茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C、玉米黃素、葉黃素等,可以說是胡蘿蔔素家族的集合體,是自然界天然的抗氧化劑。但木鰲果的種子不能食用,目前僅可作為中藥材。

5.黃梔配質
黃梔配質又稱「紅花酸」,是一種胡蘿蔔素,同樣具有抗氧化功效。陳瑩山指出,黃梔配質可透過減緩水晶體的震動,進一步改善眼睛疲勞,對角膜內的眼前房部也有保護作用。

6.黑醋栗
黑醋栗富含花青素,可增強眼睛感光物質「視紫質」的生成。有文獻發現,黑醋栗可以抑制水晶體退化,有助改善假性近視並紓緩眼睛疲勞,目前科學家也將黑醋栗對眼睛保健集中在「視覺性疲勞」方面。陳瑩山建議,若常感覺眼睛酸澀不適,可適量攝取黑醋栗。

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