小孩不吃蔬菜怎辦? 中醫師說這樣做...苦瓜變好吃了!

▲直覺式顯圖:小孩不吃的五樣蔬菜。(圖/翻攝自Pixabay)

▲面對小孩不吃的5樣蔬菜,父母可自製蔬菜精力湯讓小孩嘗試。(圖/翻攝自Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

小孩「抗拒吃蔬菜」一直是爸媽最頭痛的事!根據日本「Takii種苗」2017年公布「小孩最討厭蔬菜TOP5」冠軍是苦瓜,佔了35.1%,其次為芹菜(30.2%)、茼蒿(27.2%)、辣椒(23.0%),最後是青椒,比例為19.7%;這5樣蔬菜因為味道較重,往往不受孩童喜愛,此時,如何讓小孩均衡攝取營養,成為父母首要煩惱之事。

中國醫藥大學附設醫院中醫兒科主任顏宏融表示,父母在希望孩子吃這5樣蔬菜前,得先判斷小朋友不吃的原因真的是蔬菜本身,還是另有隱情,像是是否生病,導致吞嚥有困難、牙痛、扁桃腺發炎等,或是心理因素導致不想吃,例如剛開學的焦慮狀態等,唯有對症下藥,不要第一時間認為是食物導致,才能真正改善挑食問題

[廣告]請繼續往下閱讀...

再討論如何解決挑食問題前,先來了解這5樣蔬菜對於孩童的營養價值。第一名的苦瓜,性寒味苦,不過對於夏日消暑成效顯著,可以清熱、解毒,特別是山苦瓜還能降低發炎反應,促進皮膚傷口癒合芹菜則是富含纖維質,利水效果好,可幫助脾胃蠕動,亦可改善火氣大、頭痛問題

青椒。(圖/達志/示意圖)

▲青椒味道重,成為孩子最討厭蔬菜第五名。(圖/達志/示意圖)

茼蒿性平,味甘、辛,富含胺基酸及維生素,能夠促進體內水份代謝,其纖維質可以潤腸通便,中醫上對於茼蒿能夠養脾胃,抱持很高評價;青椒性偏溫,小孩多吃可以補充身體所需維生素,它亦有除濕、去寒功效。顏宏融提及,上述4樣蔬菜,雖然味道比較重,但多數孩童還是願意嘗試,但辣椒就不一樣,屬酌料,是替料理提味的角色,若小朋友不喜歡則不用勉強,不過夏天吃可以促進流汗,將體內濕氣排除,冬天吃則有保暖效果。

顏宏融提供自己預防孩子挑食的方法給民眾參考,他利用「蔬菜精力湯」讓孩子嘗試討厭的蔬菜。蔬菜精力湯的基底為玉米一根、紅蘿蔔一條、牛番茄和馬鈴薯各一顆,再加上一顆洋蔥燉煮,最後再放入當令蔬果,像現在秋天就可以放南瓜,以及放入孩子不喜歡的蔬菜,藉由基底蔬菜的甜味增加孩子想吃的慾望,光是喝湯,就能把蔬菜的精華吸收,幫助小孩均衡攝取。

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETNEWS新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

英國女王拿長劍切蛋糕笑翻賓客 妙回侍從提示:這一把更特別!

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面