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黃豆又名大豆,既可供食用,又可榨油。由於它的營養價值很高,故有「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等稱號,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。
2019年10月25日 09:02:00上次在逛農會市集時,看到一家標榜「正港放山土雞蛋」攤販,老闆說他賣的是貨真價實放山土雞下的蛋,讓雞隻到處跑,放任在山林野間,跟一般在農舍飼養的雞隻絕對不一樣。他還說他賣的蛋,蛋殼呈現黃色是含較高的葉黃..
2019年10月23日 12:28:00罐頭給人不健康的印象,認為它含很多調味料和加工品。不過食品技師張邦妮表示,罐頭的營養其實和一般烹調食物的營養價值差不多,魚罐頭甚至攝取到的鈣含量可能比新鮮的魚多。她分享5個小撇步,能安心挑選出較沒變質..
2019年10月19日 19:33:00每天可以吃幾顆蛋的疑問可說是經典題。首先,就蛋所提供的營養成分,主要還是以蛋白質為多,所以應該先檢視飲食中的蛋白質是否已足夠,假如每天吃得均衡健康,意思是飲食中的纖維含量高、飽和脂肪含量低且蛋白質、熱..
2019年10月19日 14:28:00女生為了維持肌膚彈性,可說無所不用其極,敷面膜就是一個輕鬆又快速維持的方式。但面膜該怎麼敷,才能將效用發揮到最大?皮膚科醫師劉懿珊表示,面膜的原理是利用皮膚的封閉式敷料療法,她分享4個小撇步來加強成分..
2019年10月17日 21:22:00睡覺最怕的就是難入睡、淺眠、睡眠不足等問題,除了睡前少滑手機之外,飲食也會影響你的睡眠品質。根據外國網站《Livestrong》表示,某些食物富含的營養成分,能使身體快速進入睡眠狀態,其中這5種健康食..
2019年10月15日 22:27:00秋天是吃蟹的季節,螃蟹除了味美好吃,又有哪些營養價值呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,螃蟹富含蛋白質與鈣、磷、鋅等微量元素,且熱量偏低,不失為是營養來源之一;但螃蟹屬於高普林、蟹膏為高膽..
2019年10月09日 09:02:00飲料標示「微甜」真的等於「微糖」嗎?市售飲料標示五花八門,為避免消費者誤解,食藥署近期向業者發布函示,規定食品或飲品標示的「微甜」或「不甜」,都需符合「微糖」、「無糖」規定,新制將於110年7月上路,..
2019年10月05日 16:23:00美國諺語說「一天一蘋果,醫生遠離我」,到底蘋果有哪些營養價值呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,蘋果是很營養健康的食材之一,不僅富含抗氧化物質與豐富的膳食纖維,適量食用不僅可增加飽足感,亦..
2019年10月04日 13:02:00蹲下又立馬站起來,頭暈目眩覺得自己貧血了嗎?又或者每個經期結束後大缺血,就被長輩們急催「快吃OO」補血,其中又以「紅豆」最被網友廣為流傳,但吃紅豆真能補血嗎?中醫師陳峙嘉指出「不是第一次聽到」,事實上..
2019年10月03日 20:28:00宵夜陪伴許多網友度過飢腸轆轆、空虛寂寞的夜晚,選擇多樣除了泡麵、鹽酥雞外,大家最愛的還有滷味。但隨著現代人養生意識抬頭,餓瘋了想吃東西卻又怕變胖、傷身怎麼辦?營養師揭開「滷味地雷Top3」,發現看似健..
2019年10月02日 22:28:00一位患有胃食道逆流症狀的媽媽來到門診諮詢,表示最近都已經戒吃甜食一陣子,也改善了過去不當的進食習慣,「為什麼胃酸分泌的狀況,還是沒有改善呢?」在詳細問診後發現,竟是水果惹的禍!
2019年10月01日 09:02:00現在的社會提倡健康飲食,尤其是對人工添加物的恐懼,讓人們轉向追求更加純粹、乾淨的食物。近年來很流行的「淨食(Clean eating)」概念就是如此,拒絕加工食品、只吃原型食物如蔬果、全穀類食品等是淨..
2019年09月30日 23:34:00台灣氣候炎熱潮溼,若買了中藥材,若沒有處理好可能會變質。該怎麼保存比較好?結塊還能吃嗎?中醫師陳穎寬建議,醫師分包好中藥後,在三個月內都是可以食用的,即使結塊也可以。若怕中藥結塊、不好倒出來,建議以夾..
2019年09月27日 17:28:00背影會洩露一個人的年齡,這是因為如果放任不管,背部會隨著年齡的增長,逐漸長出贅肉的關係。所以說,「年齡會反映在背影上」,這句話一點也不為過。但是為什麼背部會長出贅肉呢?
2019年09月22日 18:22:00醋是日常生活中常見的調味劑,近年來,許多研究都證實喝醋好處多多,舉凡幫助消化、控制血糖、淨化血液,都能藉由喝醋得到改善。然而,並不是所有的醋飲都有保健功效,選擇純天然釀造的醋,才是健康好醋。
2019年09月22日 12:31:001962年日本「關東養樂多株式會社」與台灣「國際酵母乳業股份有限公司(今養樂多股份有限公司)」合作籌資在台灣成立公司,隔年養樂多在台灣正式上市,不只立即吸引全國消費者的注意,也讓許多食品業者嗅到這塊龐..
2019年09月20日 07:03:00豆漿富含蛋白質,是健身愛好者的必備飲品之一,不過豆漿有黑豆漿和白豆漿,這兩種差異到底在哪?嫚嫚營養師在粉絲團《營養嫚嫚說》表示,不管是哪一種豆漿,都提供優質的蛋白質,例如水溶性膳食纖維、大豆異黃酮、卵..
2019年09月19日 09:03:00小時候到大賣場挑零食,選洋芋片或巧克力都會被父母唸不健康,就從架上拿一盒蘇打餅乾,說其他的放回去。但蘇打餅乾真的就健康?食品技師張邦妮指出,蘇打餅乾是陷阱零食,要小心熱量及鈉含量,她分享4原則,以防吃..
2019年09月18日 18:27:00現今養生、運動風潮興盛,但再怎麼健康的人,有時依然難逃癌症魔掌。雖然你覺得已經吃得很健康,不過其實你的生活習慣,正無形中將你推向病魔之中。陸媒《BTV我是大醫生》在微博表示,「省吃儉用」是以前一直標榜..
2019年09月16日 12:07:00