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冷凍食品是現代人的好朋友,但並非所有東西往冰箱放就萬無一失,若保存方式不當,一不小心就會危害身體健康。一名逾60歲的男性,買了一大桶冰淇淋在冰箱囤著慢慢吃,竟因此引發李斯特菌造成的腦膜炎,相當危險。
2022年06月11日 20:17:00睡眠好,人就不容易老。知名身心靈預防醫學專家,洛桑加參醫師出版《簡單豐足:減法養生的52個關鍵字》書中提到,全球新興文明病,除了網路成癮,睡眠障礙也是榜上有名。「如何睡好」,是我最常接到的演講題目。洛..
2022年05月02日 21:42:00每個家庭肯定都經歷過「吃不完倒掉好浪費」的糾結時刻,決定把菜冰冰箱隔餐/夜再加熱吃。泌尿科醫師高銘鴻指出,現煮現吃最好,但隔夜菜真的不健康嗎?他認為處理過程只要遵循「安全吃6步驟」不用過度擔心,但也提..
2022年04月17日 21:24:00平常有喝牛奶習慣的人,一定都遇過牛奶過期1~2天,但味道與顏色卻無異狀,猶豫是否該冒險飲用的情況。即便下定決心喝完,仍擔心稍晚就得用「拉肚子」來付出代價。當發現牛奶過期時,直接倒掉雖然安全,但你知道牛..
2022年04月11日 08:08:00保健食品的吃法固然重要,但「儲存方式」也是不能忽視的資訊。有營養師分享,因為看到放在家裡的保健品罐蓋子不見,媽媽居然就只用了保鮮膜包覆,讓她直呼「怎麼會這樣!」因此決定向大家解答常見的開封與存放問題,..
2022年04月07日 19:13:00今天是清明節!不少人會選擇在這天吃潤餅。營養師表示,若有機會自己備料,只要掌握份量的控制、食材替換原則,潤餅其實是很不錯的食物。不過,還是有些小地雷需要留意,像潤餅裡常見的花生粉屬於油脂與堅果類食物,..
2022年04月05日 07:52:00食物放久了發芽是每一位下廚的人都曾遇過的情況,而其中又以馬鈴薯、蒜頭、地瓜及紅蘿蔔這些食物最為常見。到底應該把發芽的大蒜丟掉,還是應該把芽去掉煮來吃?就讓《Hello醫師》告訴你哪些食物發芽不能吃、吃..
2022年04月04日 09:18:00在二十四節氣中同時是節氣又是民俗節日的只有清明節和冬至節。清明時節天氣和暖,春光明媚,萬物欣欣向榮,身心清澈甦醒。古人在清明節出郊上墳祭祖,同時伴隨著甦活、運動身體的踏青遊樂活動。
2022年04月04日 08:08:00愛惜食物是種美德,但食用放隔夜的剩菜剩飯,不免令人擔心是否影響身子。阿罐營養師在「營養小當家 阿罐營養師」破迷思,指出隔夜菜只要不常吃、不多吃,並不會使人生病或致癌。他也分享4個惜食撇步,教大家如何在..
2022年03月16日 19:05:00你是否曾聽聞婆婆媽媽稱「湯只要滾過就可以放隔夜」?但營養師高敏敏警告,別認為湯滾過就沒細菌,其實這樣做超危險。她將食物存放分為3個溫度區,食品處於「危險 7~60°C」恐促使細菌快速繁殖,有食物中毒疑..
2022年03月08日 22:18:00近年來植物奶興起,許多人點拿鐵時,紛紛指定將牛奶換成燕麥奶豆奶,但營養師提醒,燕麥奶、豆奶、牛奶名稱雖然都有「奶」,但是製作方式與營養成分卻是大不同,尤其燕麥奶屬於「全穀雜糧類」,主要營養成分是醣類,..
2022年02月27日 12:32:00幾乎每個人都有使用眼藥水的經驗,但是我們習以為常的用法可能暗藏危機,微笑本週想與大家分享使用眼藥水不可不知的重要觀念,希望對大家有幫助!!!
2022年02月24日 20:18:00網友票選「討厭配料」中,油蔥、蔥花、芹菜上榜外,最崩潰的莫過於「香菜」!台灣頭號反香菜代表網紅視網膜甚至為此與總統蔡英文槓上,引爆香菜大戰。而國外更發起「國際香菜日」,正好是今(2/24)天。對於反香..
2022年02月24日 11:23:00每當家中孩子感冒生病,就診後都會拿回瓶瓶罐罐的藥水,有時吃了幾次後症狀改善,藥品剩下一大堆怕丟掉可惜,習慣冰冰箱保存嗎?你可能做錯了,小兒科醫師陳映庄表示,絕大多數藥品只要放於室溫、避免陽光直射即可,..
2022年02月08日 09:08:00日本福島核災爆發至今已逾10年,全球只剩台灣與中國大陸完全禁止食品進口,而台灣拍板解禁福島核災食品,受到外界關注。而核食對健康影響也長時間受到討論,國內毒物專家也提出「風險隱憂」並強調開放最重要的就是..
2022年02月08日 06:15:00你在購物時會參考食品標示嗎?還是以直覺買最想吃的食物?Tracy在選購食品時,若有兩款類似的產品不知如何選擇,我就會察看食品標示,選擇添加物少一點、添加糖少一點、成分單純或較低熱量的為主!本篇介紹藏身..
2022年02月06日 08:30:00你喜歡吃巧克力嗎?研究證實,食用適量巧克力,可改善許多慢性健康問題。不僅如此,營養師指出,吃巧克力「真的會讓人感到幸福」,因裡面含有多巴胺和血清素2種成分,可幫助提神、調適心情。不過市面上的巧克力大多..
2022年02月05日 22:26:00過年菜餚份量多一定有剩菜,讓婆媽傷透腦筋!營養師宋明樺也在《健康2.0》節目中分析,細菌危險溫度為5~60°C,台灣一年四季都在此範圍內,「有人說菜要放到涼再冰冰箱,這是錯的!」放在室溫溫度越久,細菌..
2022年02月02日 18:35:00過年除了要拜拜外,最費時費工的莫過於要準備好幾道的年菜,婆婆媽媽們不僅為菜單傷透腦筋,年間餐廳數日沒開,吃剩的年夜菜通通塞冰箱要吃3、5天,想吃再拿出來加熱,此舉要小心!腎臟科名醫洪永祥警告,4種年菜..
2022年02月01日 18:35:00時近尾牙及春節,大多數家庭會準備豐盛的料理與年菜。食物烹煮後如果先蓋上鍋蓋,是否能夠保持「真空」減少細菌與毒素滋生?毒理專家、中原大學生物科技學系招名威教授表示,環境及食物本身都含有細菌存在,而細菌又..
2022年01月31日 22:26:00