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夏天正是綠竹筍產季,無論是冷盤或是煮湯等方式,都是深受眾人喜愛的食材。不過,醫師提醒,國內、國外都曾發生過吃竹筍中毒的案例,其原因就來自「生食」。因為生竹筍含有氰酸,一旦下肚會導致氰化物中毒,嚴重甚至..
2023年06月28日 20:18:00許多人在減肥時,總是誤以為「不吃澱粉」才能瘦。不過,營養師們多次衛教強調,「減肥健康減,六大類食物都要吃。」因此,提供熱量的澱粉,選擇全穀雜糧類而非精緻澱粉,既低卡、又能吃飽且不傷身。營養師程涵宇就列..
2022年03月06日 10:37:00