不用狂嗑地瓜了！減脂必吃「12種保證低卡食物」 義大利麵也入列

▲減肥族最常聽到的主食選擇就是地瓜。（圖／達志／示意圖）

記者張乃文／綜合報導

許多人在減肥時，總是誤以為「不吃澱粉」才能瘦。不過，營養師們多次衛教強調，「減肥健康減，六大類食物都要吃。」因此，提供熱量的澱粉，選擇全穀雜糧類而非精緻澱粉，既低卡、又能吃飽且不傷身。營養師程涵宇就列舉12種選擇，讓你減脂不用餐餐吃地瓜。

有鑑於不少人想飲食控制，食物卻又不知從何挑起。營養師程涵宇便公開分享「絕對最低卡六大類食物」，從全榖雜糧到蛋豆魚肉類，每類都有12種選擇，讓你不用成天光吃地瓜、雞胸肉或水煮蛋，換換口味也能瘦得快樂。營養師首先提供的名單是主食「全榖雜糧類」，主要功能是提供熱量。

▲營養師公布絕對低卡的12種全榖雜糧類食物。（圖／營養師程涵宇提供）

名單中，除了地瓜90大卡，僅排名第9，也可用排名第5及6的山藥、蓮藕替換；另外，最低卡的是豆薯，雖然少見，但在台灣，豆薯是屬於屏東縣特產。豆薯皮薄清甜滋味，口感吃起來類似水梨。新園農會總幹事林翠絨提到，豆薯屬豆科、蔓藤植物，會開花結豆莢，但不能食用，食用部份是塊根，北部稱「刈薯」，南部叫「豆仔薯」，可涼拌、炒食、煮湯，生食亦美味。

程涵宇指出，未精製全穀雜糧類中含有各種維生素、礦物質和膳食纖維，因此建議大家，三餐應選擇全穀為主食或至少應有三分之一是未精製的全穀雜糧。除此之外，因為未精製全穀雜糧類本身含有各種維生素、礦物質和膳食纖維，也就是說補充膳食纖維不是只吃菜就好，其他吃的如果都是精緻食物，是難以達成每日膳食纖維建議量的，所以全穀雜糧類也一定要記得攝取。

營養師 程涵宇

飲食教育，從家庭開始　讓餐桌成為家的美好記憶

｜專長｜

0-99歲營養　買菜、燒菜

｜經歷｜

台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師