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被最多網友點名為「最誇張難吃的青菜」就是過年常吃的長年菜「芥菜」,由於味道苦、纖維粗,讓網友避之唯恐不及,但其實芥菜的營養豐富,更有研究發現能防癌、預防神經退化。主廚也分享烹調訣竅,只要做對2件事,芥..
2021年03月04日 16:27:00除夕圍爐家人團聚,桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外,一定還會有一盤「長年菜」,象徵延年益壽。但若長期有心血管疾病,且正在服用抗凝血劑香豆素者,在吃長年菜、青江菜、芥藍菜、菠菜等深綠色蔬菜,千萬別過量..
2021年02月12日 09:45:00農曆春節即將到來,許多人已經開始規劃、準備年菜清單。不過過年過節最怕的就是連假結束後,身材就回不去了,甚至健康也亮起紅燈。難得過節,在「大餐我是吃定了」的情況下,要怎麼準備年菜比較簡單又同時兼顧健康?..
2021年02月11日 10:28:00在喝酒前吃些東西,除了可以止餓,還能夠平衡電解質(Electrolytes),而且如果吃對食物,還能減緩因為酒精(Alcohol)而造成的一些不良影響。但如果吃錯食物的話,反而可能會導致腹脹(Bloa..
2020年12月19日 22:02:00黑咖啡喝膩了嗎?不想加糖或奶精,或是你正在執行168斷食,連鮮奶也因為有熱量,所以不能加,那麼,該怎麼克服苦咖啡的窘境呢?美國營養師建議,只要在烹煮咖啡時加一味香料,就能完全逆轉它的滋味。
2020年12月04日 21:28:00台灣成人過重及肥胖盛行率高達40%,為了減肥,許多人都會減少攝取「油脂」,但事實上它是人體主要營養素之一,減肥完全不碰油反而傷身。營養師宋明樺指出,不吃油「人會死」,並列出生活中常見吃油8大迷思,其中..
2020年11月28日 19:27:00研究指出,適量攝取十字花科蔬菜如綠花椰菜,可以減緩老年婦女腹主動脈鈣化的情形。事實上,先前勞倫教授已經做出一項前導研究,發現常吃十字花科蔬菜,能夠幫助延緩頸動脈粥樣硬化的情形。
2020年11月04日 16:28:00鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分,但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。最簡單的吃法是,參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量,並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物,以及富含維生素D、能促進鈣..
2020年10月07日 12:37:00藥膳、中式甜湯裡少不了的紅棗,在多項刊登在西方醫學期刊的研究裡,竟發現有預防失智、調節血糖、保護心臟和抗氧化等多項少為人知的功效。
2020年09月17日 20:24:00我從小就擁有成為胖子的多種要件:愛吃、愛甜、吃快、吃多。加上媽媽「厚愛」,形成滋養肥胖的天然環境,自然養成胖子的身型。當時的我就喜歡運動了,很常去戶外玩一整天、動一整天,除了皮膚變超黑,還因為活動量大..
2020年08月27日 18:24:00許多人愛吃富含脂肪酸DHA及EPA的魚油,當作日常補充的營養保健品,但日前台北市政府衛生局抽查發現,全聯販售的「培恩深海魚油膠囊」驚見塑化劑超標。營養師范縈渝表示,保健食品的製作,一定會添加合法安全劑..
2020年08月18日 11:24:00在IG有超過5萬粉絲追蹤的型男營養師Ricky,擁有醫檢師和健身教練多重身份,不只經營個人Youtube頻道,還活躍於平面和電視廣告,專業形象深植人心的他,曾經是體脂高達30%、體重飆到85公斤的胖子..
2020年08月12日 17:30:00說到減肥聖品,許多人或許會立馬想到酪梨,不僅富有高營養價值,有助於抗氧化及增強免疫力,吃完還會有飽足感,搭配牛奶打成果汁後,香濃滑順的綿密口感擄獲許多酪梨控的心。營養師楊斯涵表示,經研究發現,酪梨對於..
2020年08月06日 10:00:00有蔬菜之王美譽的菠菜,大力水手在卡通中總會拿出一罐,吃下去之後身體就會變得無比強壯打倒宿敵。現實中,雖然吃菠菜不會像卡通一樣馬上就能獲得強壯的體能,但確實吃菠菜對於強壯骨骼非常有利,且好處還不僅如此。..
2020年07月19日 09:02:00不少人為了避免肥胖,會減少「油脂」攝取,但其實油脂也是人體主要營養素之一,減肥並不能完全不碰油,反而會越減越傷身。營養師指出,想要維持體內的正常運作,就必須攝取適當的脂肪,建議可選擇「橄欖油」,其中的..
2020年07月13日 18:34:00在過去傳統社會,通常地瓜農只想要收成地瓜的根塊,剩下的地瓜葉都會拿來餵豬,甚至有些年紀較長的長輩,還會認為吃地瓜葉的人,是在吃豬食。不過如今,地瓜葉在台灣相當常見,也是許多人愛吃的蔬菜之一,而且營養價..
2020年07月05日 11:28:00夏日炎炎,吃點涼拌小黃瓜,能消暑又補水,而且還能拿來作為保養品。不過,雖然小黃瓜大多是以沙拉的形式呈現,台灣一般也當作是蔬菜,但您曉得其實小黃瓜其實是水果嗎?就如同西瓜等瓜類一樣,小黃瓜也含有種子,是..
2020年06月13日 11:28:00好的食物組合能幫助人體有效地吸收所需的營養,以及舒緩消化,其目的是為保障腸道的健康,而根據食物成分的不同,所需的消化環境也不同,只有合適的食物放在一起吃,才能將食物的營養和口感發揮到極致。對此,以下列..
2020年06月06日 09:02:00春節(農曆新年)必吃的年菜有許多種,不過,您知道過年常吃的長年菜,指的是什麼菜?其實,一般的長年菜大多是指芥菜(Mustard green),台語常稱「刈菜」(割菜),而南部地區則多以菠菜作為長年菜。..
2020年05月08日 19:29:00日本骨科博士太田博明經過數十年研究在其新書《一天100秒,遠離骨質疏鬆》中提到,無論幾歲都能打造健康不老的身體!骨骼,是決定「身體年齡」的關鍵!無論是女性或男性,「老化」都是從「骨骼」開始,蹬腳跟運動..
2020年05月08日 09:02:00