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團圓圍爐時,對於牙口、吞嚥能力退化的年長者來說,美味年菜當前,難道只能吃著剁碎、打成細泥、看不出食物原狀的料理?雖然吸收了營養素,卻容易讓食慾降低,也因為老化造成味覺的改變。
2020年01月24日 09:50:00國民健康署建議小孩和我們每天「早晚都要喝一杯奶」,但根據國民營養調查,小學學童平均每天只喝0.5杯,這讓小孩子攝取的鈣質遠遠不及建議量!
2019年12月25日 07:07:00現代人3C產品不離身,長期盯手機、平板導致眼壓過高,外加大量接觸藍光,眼睛就容易疲勞,增加黃斑部病變的風險。很多人都知道應多加攝取葉黃素,但除了保健食品外,還能從哪些飲食中獲取?食藥署指出,可補充富含..
2019年12月19日 10:42:00前幾天營養師剛好受邀參加了親子天下的調查發佈會,在發佈會上也看到了偏食兒、零食兒狀況十分嚴重,數據顯示有57%的小孩有偏食習慣,且有47%的小孩每週會吃2次零食。
2019年11月30日 19:30:00飲食均衡四個字大家都會說,但卻不是人人都可落實。國健署在107年公布「我的餐盤」圖像,將每日應攝取的六大類食物以圖像呈現,設計6句簡易口訣、推出「口訣歌一起唱」讓民眾容易記憶。營養師林世航也提醒,很多..
2019年11月14日 18:30:00腸道健康始終是大家關心的健康議題,最新研究甚至告訴你,腸道菌還與情緒、肥胖有關!最為人熟知的腸道益生菌就是乳酸菌,但如果你吃錯時間點,可是沒效用的。只要調整好腸道菌相,免疫力、肥胖、過敏、心血管、糖尿..
2019年10月26日 22:30:00一般來說,華人的傳統進食習慣通常是先吃飯、再吃菜和肉、接著喝湯,最後吃些餐後水果。但是有愈來愈多專家提醒,這樣的作法應該更改。科學家發現,飲食順序是控制血糖的關鍵,建議一餐從蔬菜和蛋白質食物開始,並以..
2019年09月12日 14:29:00「營養師,你有聽說過褐藻醣膠嗎?」這是我在演講時常常被問的問題,過去也曾看過相關報導,在google搜尋關鍵字後,發現「褐藻醣膠」與抗發炎、腫瘤輔助治療、免疫力調節等有關,這也代表著民眾其實對於褐藻醣..
2019年07月22日 07:01:00現代人咖啡成癮,每天起床一定要先喝一杯,才有精神面對工作或學業挑戰。不過,每人每天到底該喝幾杯咖啡才好?喝太多會不會超量?對此,自稱「咖啡重度使用者」的營養師破解3大迷思,只要每天咖啡因總攝取不超過這..
2019年07月15日 23:22:00許多長輩都會特地頓大骨湯給孩子喝,認為可以補鈣,有助長高,但其實這樣補鈣根本不夠!營養師指出,骨頭的鈣質是以「磷酸鹽」結構存在骨質中,且結構非常牢固,在熬湯過程中幾乎不會溶出,因此喝大骨湯是根本無法補..
2019年07月14日 13:30:00早餐,常被說成一天最重要的一餐,雖然過去有些研究和學者認為早餐不是必要的,但考慮到我們的生活型態,像是上班會不會肚子餓不舒服等因素,身為營養師還是認為早餐是很重要的,但要選擇高品質的早餐。
2019年07月12日 07:01:00不少人都有牙齦出血的經驗,網路流傳「牙齦出血是維他命C攝取不足」,真是這樣嗎?對此,營養師指出,而牙齦流血原因很多,如發炎、牙結石、牙周病等,建議要到牙科做檢查,且維他命C的代謝物有草酸,研究顯示若攝..
2019年07月11日 19:30:00「雞肉」相對比牛、豬等紅肉健康,更是許多人減肥的選擇,但其實不同部位的肉,脂肪含量不一樣,尤其是雞又有分土雞跟肉雞。對此,營養師也特別製作一張「各部位雞肉油脂含量百分比」,更特別分土雞和肉雞兩種,結果..
2019年07月07日 19:38:00不少人特別喜歡吃「入口即化」的牛肉,但你知道要入口即化,和「油脂含量」有很大的關係嗎?營養師特別用一張圖,解析牛肉各大部位的油脂百分比,結果發現油脂含量第一名的部位是「前胸肉」,也就是大家俗稱的「牛腩..
2019年07月03日 23:21:00「喝豆漿會導致痛風」這個萬年謠言流傳至今,仍有不少民眾深信不疑。對此,營養師再次澄清,在急性發作時確實要攝取低普林飲食,黃豆屬於高普林食物,豆漿屬於中普林食物,在「發作期間」減少攝取這些食物是正確的,..
2019年07月03日 12:30:00繼豬哥亮、李國修等知名藝人之後,賀一航3日因大腸癌過世。醫師指出,大腸癌至今仍蟬聯國人癌症第一名,且隨著飲食習慣改變,臨床罹癌年紀也越來越年輕。除了不斷呼籲民眾留意可能症狀之外,控制生活飲食更是重要,..
2019年06月05日 14:35:00喝「檸檬水」多年被視為養生方式之一,但網路上盛傳「常喝檸檬水可以調整讓身體變成鹼性體質」、「預防癌症和慢性病」等言論。對此,營養師林世航指出,「檸檬水能改變體質」的說法根本沒有科學依據,人體血液的酸鹼..
2019年05月30日 18:30:00大家都知道補充葉黃素有助眼睛保健,但根據調查,僅1/4的上班族女性的葉黃素攝取足夠!營養師指出,蔬菜是最主要的葉黃素來源,可是國人蔬菜攝取量普遍偏低,加上也蔬菜中的葉黃素含量不算高,因此也建議可另外選..
2019年05月28日 19:02:00